{"id":3790,"date":"2021-11-03T10:36:05","date_gmt":"2021-11-03T10:36:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mowi-live.test-new.local\/cosecha\/"},"modified":"2023-01-09T09:09:27","modified_gmt":"2023-01-09T09:09:27","slug":"cosecha","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/es\/cosecha\/","title":{"rendered":"Cosecha"},"content":{"rendered":"    <div class=\"b-intro--carousel\" data-js-carousel=\"single\">\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slides initial\" data-slides>\r\n\t\t\t<div class=\"b-intro--carousel__slide-hero b-intro--carousel__slide-hero--left\"\r\n          data-url=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/es\/cosecha\/\"\r\n     data-title=\"Cosecha\"\r\n     data-page-id=\"3790\"\r\n     id=\"slide-cosecha\">\r\n    <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__container\">\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t\t\t<h1>Cosecha<\/h1>\n<p>La cosecha es <strong>uno de los puntos m\u00e1s cr\u00edticos<\/strong> de nuestra cadena de valor. Hemos desarrollado <strong>tecnolog\u00edas de clase mundial<\/strong> para perfeccionar el momento de las cosechas y <strong>minimizar los niveles de estr\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"#facts\">Sum\u00e9rgete m\u00e1s profundamente<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#presentation-tool\">Cosecha PPT<\/a><\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__image1\">\r\n            <div>\r\n                <div data-rellax data-rellax-speed=\"-1\">\r\n                    <video\r\n\tclass=\"video--fit-contain\"            preload=\"metadata\"\r\n    data-js-scroll=\"autoplay\" muted    loop>\r\n    \t<source src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1280x853-MOWI-HARVEST-Walking.mp4\" type=\"video\/mp4\">\r\n    <\/video>                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__image2\">\r\n            <div>\r\n                <div data-rellax 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class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Alrededor de 466.000 toneladas de salm\u00f3n<\/b><\/h3>\n<p>Eso es lo mucho que cosechamos en un a\u00f1o t\u00edpico y lo que hace de Mowi un l\u00edder mundial, lo que nos coloca en una posici\u00f3n \u00fanica para establecer nuevos est\u00e1ndares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t                    <div class=\"b-intro--fun-facts__column b-intro--fun-facts__column--3\">\r\n                        <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>La cosecha marina es el nuevo est\u00e1ndar de oro<\/b><\/h3>\n<p>Nuestra \u00faltima generaci\u00f3n de vasos de recolecci\u00f3n garantiza que no se escape sangre y que todo se capture para su tratamiento y eliminaci\u00f3n segura.<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t                    <div class=\"b-intro--fun-facts__column b-intro--fun-facts__column--3\">\r\n                        <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Ingenier\u00eda de precisi\u00f3n hasta el final<\/b><\/h3>\n<div>\n<p>Somos pioneros en procesos avanzados que manejan los peces con mayor suavidad y aseguran que nuestro salm\u00f3n se coseche de la manera m\u00e1s efectiva y humana posible.<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t            <\/div>\r\n\t\t    <\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n<div class=\"b-pullout--intro\"\r\n\t>\r\n    <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n        <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n    <\/svg>\r\n\t<h2>Implementaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas innovadoras para optimizar el tiempo y minimizar el estr\u00e9s<\/h2>\n<p>La cosecha es el momento m\u00e1s estresante para cada agricultor. El tiempo es cr\u00edtico y garantizar que el producto llegue al mercado en las mejores condiciones posibles es absolutamente crucial. Como los productores comerciales de salm\u00f3n m\u00e1s experimentados del mundo, estamos en una clara ventaja, sin embargo, nunca nos dormimos en los laureles y estamos mejorando continuamente los sistemas que utilizamos para cosechar nuestro salm\u00f3n.<\/p>\n<p>Sabemos que cualquier estr\u00e9s, creado durante los procesos que utilizamos, puede tener repercusiones en toda la cadena de valor y, debido a que operamos a lo largo de toda su longitud, podemos retroalimentarnos directamente para se\u00f1alar cualquier problema que surja. Esto nos ha permitido afinar nuestros procesos e investigar y establecer qu\u00e9 sistemas ofrecen resultados \u00f3ptimos.<\/p>\n<p>Hemos pasado muchos a\u00f1os perfeccionando los sistemas que utilizamos para cosechar salm\u00f3n para minimizar las tensiones que experimentan durante la cosecha. Un m\u00e9todo en el que hemos sido pioneros es utilizar botes de recolecci\u00f3n mar\u00edtima en los que los salmones son aturdidos y sangran justo al lado de la granja donde pasaron sus vidas. Esta nueva tecnolog\u00eda reduce la cantidad de manejo de los peces vivos, reduciendo el estr\u00e9s, y muchos otros productores de salm\u00f3n ahora est\u00e1n siguiendo nuestro ejemplo.<\/p>\n<p>A medida que desarrollemos Mowi 4.0 y recopilemos datos detallados sobre la condici\u00f3n, el peso y el tama\u00f1o de nuestro salm\u00f3n, podremos predecir y cronometrar las cosechas con mayor precisi\u00f3n que nunca. Esto est\u00e1 estableciendo nuevos est\u00e1ndares de precisi\u00f3n, lo que nos permite cumplir con las especificaciones exactas de los clientes de maneras nunca antes posibles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div class=\"b-stats--statistic\"\r\n\t\t    >\r\n        <div class=\"b-stats--statistic__image\">\r\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Misc_underwater-1000x1000.jpg\" alt=\"\">\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-stats--statistic__details\">\r\n            <h1>Volumen de cosecha 2021<\/h1>\r\n            <div class=\"b-stats--statistic__headline\" data-js-scroll=\"statistics\">\r\n                <span data-figure=\"466000\">466,000<\/span>\r\n                <span>Toneladas<\/span>\r\n            <\/div>\r\n\t\t\t                <ul class=\"b-stats--statistic__stats\">\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Cuota de mercado global de Mowi<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t20 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2><\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origen noruego del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t58 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origen chileno del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t14 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origen canadiense del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t10 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origen escoc\u00e9s del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t14%                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origen irland\u00e9s del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t1 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Islas Feroe Origen del volumen total<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t2 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--imagen-texto\"\r\n\t\t\tid=\"reduccion-niveles-estres\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Man-in-cabin-1000x667.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Man-in-cabin.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bot\u00f3n\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><strong>Establecer est\u00e1ndares de calidad m\u00e1s altos al lograr niveles m\u00e1s bajos de estr\u00e9s<\/strong><\/h2>\n<p>Existe una gran cantidad de evidencia que revela que cualquier estr\u00e9s al que se someta a los peces, inmediatamente antes del sacrificio, tiene un impacto negativo en la calidad de su carne. Varios estudios han revelado que los peces son altamente susceptibles a las tensiones que pueden conducir a cambios hormonales y de otro tipo en la qu\u00edmica del cuerpo que pueden afectar los valores de nutrientes, la textura y la calidad del producto terminado.<\/p>\n<p>Es por eso que establecemos los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de bienestar de los peces en estas etapas cr\u00edticas que conducen al final de la vida de nuestro salm\u00f3n. Siempre nos enfocamos en manejar nuestro salm\u00f3n con el mismo cuidado y suavidad durante la cosecha y nos aseguramos de que los peces est\u00e9n en el estado m\u00e1s tranquilo posible durante todo el proceso. Los procesos de bombeo y pastoreo que utilizamos para cosechar nuestros peces, han sido desarrollados y refinados para minimizar el estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n nos aseguramos de que los peces vivos, transportados en barco, nunca est\u00e9n abarrotados y que los tiempos de viaje se mantengan al m\u00ednimo. El agua en los tanques de retenci\u00f3n se mantiene al caudal m\u00e1s saludable posible y se monitorea continuamente para garantizar una temperatura \u00f3ptima, niveles de O<sub>2 <\/sub>y CO<sub>2 <\/sub>. Y, por \u00faltimo, nos aseguramos de que nuestros peces sean sacrificados de la manera m\u00e1s humana y eficaz posible, mediante el uso de aturdimiento percusivo o el\u00e9ctrico.<\/p>\n<p>Es una pr\u00e1ctica normal retirar el alimento de los peces antes de la cosecha por razones de higiene y otras. Hemos llevado a cabo una investigaci\u00f3n considerable para garantizar que el per\u00edodo de espera sea lo m\u00e1s corto posible, sin comprometer la higiene del sacrificio y la calidad del producto. Recomendamos entre 3 y 5 d\u00edas, dependiendo de la temperatura del agua.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div\r\n\t\tdata-js-scroll-shrink\t\t        class=\"b-body--wide-text-image-quote b-body--wide-text-image-quote--shrink-text\"\r\n\t\t\tid=\"mejor-cosecha\"\r\n    >\r\n\r\n\t\t            <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__shrink\">\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Boat-and-pens.jpg\" data-target class=\"shrink-text\" alt=\"\">\r\n\t                                <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Boat-and-pens.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--wide-text-image-quote__download\">\r\n                        <svg class=\"sprite__download\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-button__download\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n                    <\/a>\r\n\t                        <\/div>\r\n\t\t        <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><b>Liderando la industria del salm\u00f3n a una mejor cosecha<\/b><\/h2>\n<p>Sobre la base de la gran experiencia acumulada por los colegas de Mowi Canada West, hemos invertido mucho en el concepto de Sea Harvest en Noruega. En \u00faltima instancia, planeamos implementarlo en todas nuestras operaciones en todo el mundo.<\/p>\n<p>Anteriormente, la cosecha implicaba bombear el salm\u00f3n desde el corral a un bote de pozo que contiene tanques de agua en los que se transportan vivos.<\/p>\n<p>El nuevo sistema de captura mar\u00edtima tiene muchos menos pasos para el salm\u00f3n. Se bombean desde el corral y una vez a bordo del buque se aturden y sangran eficientemente. Inmediatamente se enfr\u00edan en tanques de agua de mar refrigerada (RSW) y se transportan directamente a la estaci\u00f3n de embalaje.<\/p>\n<p>Mowi fue pionero en el concepto Sea Harvest en Noruega y ahora tiene cuatro barcos en funcionamiento. Muchas otras granjas ahora est\u00e1n siguiendo nuestro ejemplo. Pero, no contentos con haber liderado el desarrollo de Sea Harvest, estamos trabajando activamente para mejorar a\u00fan m\u00e1s los est\u00e1ndares de cosecha. Como propietarios y controladores de toda la cadena de valor, estamos en una posici\u00f3n \u00fanica para evaluar el rendimiento de nuestros barcos de recolecci\u00f3n mar\u00edtima y plantas de procesamiento, de modo que podamos refinar los procesos para ofrecer soluciones a\u00fan m\u00e1s humanas y eficientes.<\/p>\n<p>Una de las razones por las que Mowi Noruega ha invertido tanto en el concepto de cosecha mar\u00edtima es porque prevemos regulaciones de transporte m\u00e1s estrictas en el futuro. Estos se centrar\u00e1n en mejorar las pr\u00e1cticas de bioseguridad y el transporte libre de pat\u00f3genos. Sea Harvest establece un est\u00e1ndar de oro contra estas preocupaciones, ya que no hay descarga de agua del barco, y toda el agua de sangre est\u00e1 contenida para su entrega a una planta de tratamiento para su desinfecci\u00f3n.<\/p>\n<h3><strong>Beneficios del concepto Sea Harvest<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Los peces est\u00e1n menos estresados con un solo paso que reemplaza a dos o m\u00e1s<\/li>\n<li>Cero descarga de agua de los barcos ayuda a proteger el salm\u00f3n salvaje<\/li>\n<li>Potencia un mayor crecimiento sostenible de la acuicultura<\/li>\n<li>Limita la propagaci\u00f3n de agentes infecciosos<\/li>\n<li>Reduce las presiones de infecci\u00f3n de los agentes existentes y conocidos<\/li>\n<li>Mitiga los riesgos de que se introduzcan y establezcan nuevos agentes infecciosos<\/li>\n<li>Asegura la previsibilidad en la estructura de la planta de cosecha<\/li>\n<li>Proporciona una mayor flexibilidad log\u00edstica para moverse a trav\u00e9s de las fronteras<\/li>\n<li><span lang=\"EN-US\">Mayor tiempo de pre-rigor debido a un golpe inmediato en la cabeza despu\u00e9s de la cosecha y menos estr\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"u-lines-tb u-lines-tb--pullout--quote u-lines-tb--pullout--quote--quote\">\r\n    <div class=\"b-pullout--quote b-pullout--quote--quote b-pullout--quote--orange\"\r\n\t\t    >\r\n\t\t        <div class=\"b-pullout--quote__quote\">\r\n\t\t\t\u00abEsto representa un paso importante en la reducci\u00f3n de los riesgos de bioseguridad en la cadena de valor en su conjunto, junto con la mejora del bienestar de los peces y la calidad del producto en el proceso de cosecha\u00bb.          <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--texto-imagen\"\r\n\t\t\tid=\"nuevos-niveles-de-eficiencia\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bot\u00f3n\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><strong>Garantizar nuevos niveles de bienestar, bioseguridad y eficiencia de los peces sin afectar los niveles de calidad<\/strong><\/h2>\n<p>Ofrecer salm\u00f3n de la m\u00e1s alta calidad a nuestros clientes siempre ha sido una de nuestras principales prioridades. En consecuencia, est\u00e1bamos ansiosos por establecer que el nuevo proceso de captura mar\u00edtima no ten\u00eda un impacto negativo en la calidad. Llevamos a cabo varios estudios, en cooperaci\u00f3n con Nofima y Sintef, para asegurar a los clientes que nuestro enfoque de cosecha en el mar no tuvo ning\u00fan efecto negativo en la calidad del producto.<\/p>\n<p>Los resultados de los estudios dieron a conocer nuestras propias ideas, basadas en diez a\u00f1os de experiencia pr\u00e1ctica. La recolecci\u00f3n de salm\u00f3n en el mar no tiene un efecto negativo notable en la calidad del salm\u00f3n producido. Estamos decididos a mantener nuestro enfoque en lograr una calidad superior y continuaremos llevando a cabo una evaluaci\u00f3n detallada de nuestros procesos de cosecha. Tener un control hol\u00edstico sobre la cadena de suministro significa que podemos monitorear activamente nuestro salm\u00f3n para informar y mejorar los procesos de cosecha en el futuro.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--imagen-texto\"\r\n\t\t\tid=\"mowi-4-0\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Control-room.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Control-room.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bot\u00f3n\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><b>C\u00f3mo Mowi 4.0 nos ayudar\u00e1 a mejorar la consistencia y los est\u00e1ndares de calidad en la cosecha<\/b><\/h2>\n<p>Estamos implementando constantemente Mowi 4.0 en todas nuestras instalaciones en todo el mundo. Esta red de datos totalmente conectada unir\u00e1 cada elemento de nuestra cadena de valor de principio a fin, d\u00e1ndonos un control y flexibilidad \u00fanicos. Una parte central de eso es el equipo que utilizamos para monitorear a los peces en nuestras granjas. Eval\u00faa cada pez individual en la granja seg\u00fan criterios clave que incluyen salud, peso, tama\u00f1o y condici\u00f3n. Esto nos permite identificar el momento \u00f3ptimo para la cosecha, predecir cu\u00e1ndo ocurrir\u00e1n las cosechas con mayor precisi\u00f3n y garantizar que podamos entregar pescado que sea completamente consistente con los requisitos espec\u00edficos de cada cliente.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"b-image--fullbleed\">\r\n    <div class=\"b-image--fullbleed__image\">\r\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Salmon.jpg\" alt=\"\">\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div\r\n\t\t\t\t        class=\"b-body--wide-text-image-quote b-body--wide-text-image-quote--text\"\r\n\t\t\tid=\"branquias-mas-oscuras\"\r\n    >\r\n\r\n\t\t        <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2>Por qu\u00e9 las branquias m\u00e1s oscuras no son nada de qu\u00e9 preocuparse<\/h2>\n<p>Algunos clientes han notado la decoloraci\u00f3n de las branquias del salm\u00f3n de piscifactor\u00eda como resultado de ambos m\u00e9todos de cosecha. Mientras que la coloraci\u00f3n branquial es un indicador de frescura con el salm\u00f3n salvaje, el color branquial en el salm\u00f3n de piscifactor\u00eda no est\u00e1 relacionado con la calidad. Para los peces capturados en la naturaleza hay muchas m\u00e1s variables en el punto de cosecha, incluyendo: temperatura, higiene y sangrado. Ninguno de estos se puede controlar en una cosecha silvestre, sin embargo, la recolecci\u00f3n de salm\u00f3n de piscifactor\u00eda se lleva a cabo de una manera mucho m\u00e1s controlada, donde variables como la higiene, la temperatura central y otros par\u00e1metros importantes del proceso se controlan hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle. Esto garantiza un producto consistente y de alta calidad, con una microbiolog\u00eda \u00f3ptima y una vida \u00fatil m\u00e1s larga, en comparaci\u00f3n con los peces silvestres.<\/p>\n<p>Nuestra investigaci\u00f3n y experiencia han revelado que el color de las branquias puede verse afectado por el m\u00e9todo de enfriamiento. El salm\u00f3n cosechado en el mar se enfr\u00eda usando RSW y este m\u00e9todo a veces puede afectar los niveles sangu\u00edneos residuales en los arcos branquiales despu\u00e9s del sangrado. Tambi\u00e9n sabemos que los procesos de oxidaci\u00f3n naturales en los residuos sangu\u00edneos restantes pueden resultar en branquias m\u00e1s oscuras en comparaci\u00f3n con los peces silvestres en la cosecha.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--image-text\"\r\n\t\t\tid=\"presentation-tool\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<p>Aqu\u00ed puedes descargar un PPT de los principales argumentos de la secci\u00f3n Harvest<\/p>\n\t\t\t    <table class=\"b-partial-downloads\">\r\n        <thead>\r\n        <tr>\r\n            <th colspan=\"2\">Herramienta de presentaci\u00f3n de cosecha<\/th>\r\n        <\/tr>\r\n        <\/thead>\r\n        <tbody>\r\n\t\t            <tr>\r\n                <td>Cosecha<\/td>\r\n                <td class=\"icon\">\r\n                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/003-MOWI-Presentation-Tool-Design-HARVEST.pptx\" target=\"_blank\">\r\n                        <svg class=\"sprite__download\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-button__download\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n                    <\/a>\r\n                <\/td>\r\n            <\/tr>\r\n\t\t        <\/tbody>\r\n    <\/table>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3790","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - 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