Établir de nouvelles normes de durabilité dans l’ensemble de notre industrie
L’aquaculture a le pouvoir de nourrir le monde avec bon nombre des ingrédients les plus sains. Mais si nous ne le faisons pas en harmonie avec la planète, de manière à protéger son climat, ses ressources et ses écosystèmes, tout cela n’a aucun sens. Nous sommes déterminés à démontrer les plus hauts niveaux de durabilité dans tout ce que nous faisons et à montrer l’exemple à la Révolution bleue.
C’est pourquoi nous avons contribué à l’établissement des normes de l’Aquaculture Stewardship Council (ASC). Ce sont les normes les plus strictes pour la durabilité environnementale et les aspects de responsabilité sociale de notre industrie. Seuls les producteurs qui opèrent au plus haut niveau possible sont certifiés ASC. Nos équipes travaillent en étroite collaboration avec l’ASC pour déterminer les critères et les pratiques nécessaires pour garantir la santé des poissons dans des environnements sains sur une planète saine. Nous travaillons également en partenariat avec d’autres organisations dédiées à la durabilité marine, notamment GSSI, SeaBOS et siégeons au panel de haut niveau pour une économie océanique durable.
Mowi s’engage à faire partie d’une économie circulaire conçue pour protéger la planète et réduire les exigences que nous imposons à ses précieuses ressources. Nous employons un large éventail d’initiatives pour nous assurer que tout l’équipement et les emballages que nous utilisons seront entièrement recyclables ou réutilisables.
Travaillant dans certaines des parties les plus préservées et les plus belles de notre planète, nous sommes les premiers à reconnaître que notre intendance s’étend au-delà des animaux dont nous avons la charge, à toutes les formes de vie qui habitent les écosystèmes qui nous entourent. C’est pourquoi nous avons une approche de tolérance zéro pour les évasions, nous nous engageons à contrôler le pou du poisson et à minimiser les déchets organiques émanant de nos fermes. Nous explorons activement des moyens de modérer naturellement notre impact sur les écosystèmes environnants, en utilisant d’autres formes de vie aquatique telles que les poissons plus propres, le varech et les mollusques.
Veiller à ce que nos activités laissent la plus légère empreinte possible sur notre environnement et l’environnement au sens large est au cœur de notre philosophie et la clé de notre avenir en tant qu’entreprise. Et, parce que nous contrôlons tous les aspects de la chaîne alimentaire du saumon, nous pouvons être sûrs que nous protégeons la biodiversité et améliorons les normes de durabilité à chaque étape du voyage du saumon du fjord à la fourchette.
Mowi établit constamment des normes plus élevées en matière de production durable de protéines
Mowi a été classé producteur de protéines le plus durable au monde pour la troisième année consécutive par le prestigieux indice Coller FAIRR. Chaque année, l’initiative FAIRR (Farm Animal Investment Risk & Return) publie la seule évaluation au monde des principaux producteurs de viande, de produits laitiers et de poisson d’élevage sur les risques ESG (Environmental Social & Governance) matériels.
Dans l’ensemble, Mowi a obtenu une note de 81 sur 100 et est classé « Meilleur de l’industrie » par rapport à de nombreux critères alignés sur les objectifs de développement durable. Il s’agit notamment des émissions de gaz à effet de serre, de la déforestation et de la biodiversité, de l’utilisation d’antibiotiques, du bien-être animal, des conditions de travail, de la sécurité alimentaire et de la gouvernance.
Surpasser 59 des plus grands producteurs de protéines au monde est une réalisation phénoménale, en particulier sur trois ans, et témoigne de notre stratégie de durabilité de pointe. Mais, nous ne nous reposons jamais sur nos lauriers. Notre avance a été durement gagnée et motivée par la passion de mieux faire les choses pour nos poissons, nos gens et notre planète. L’amélioration continue est ce qui nous a permis de devenir numéro un et c’est ce qui nous y maintiendra.
Quand il s’agit de durabilité, notre taille est notre force
En tant que producteur de saumon le plus important et le plus dynamique au monde, nous stimulons le changement et menons des initiatives de durabilité dans l’ensemble de l’industrie. Notre capacité à comparer les critères de durabilité pour les ingrédients des aliments pour animaux et à établir une nouvelle norme mondiale en est un bon exemple.
Notre équipe de recherche et développement est, de loin, la plus importante de notre secteur et ses innovations et initiatives montrent la voie à une plus grande durabilité pour les entreprises aquacoles à travers la planète.
Notre engagement total envers la durabilité se reflète dans le fait que nous sommes le seul producteur de saumon au monde avec un directeur du développement durable dédié.
Comment nous améliorons les normes pour l’ensemble de l’industrie
Mowi a joué un rôle déterminant dans la mise en place des normes de l’Aquaculture Stewardship Council (ASC). Nous avons reconnu que, pour que l’aquaculture ait un avenir durable dans un monde soumis à une pression croissante, nos normes de durabilité devaient être inégalées. Nos spécialistes de l’industrie et nos scientifiques travaillent en étroite collaboration avec des ONG et des groupes de conservation pour établir des critères détaillés pour les meilleures pratiques et les processus requis pour obtenir la certification ASC.
Nous jouons un rôle tout aussi actif dans un large éventail d’organisations dédiées à l’amélioration de la durabilité de l’aquaculture et de la révolution bleue, notamment la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) et SeaBOS – une collaboration unique de scientifiques et des plus grandes entreprises de produits de la mer au monde dans les secteurs de la capture sauvage, de l’aquaculture et de la production d’aliments pour animaux – menant une transformation mondiale vers une production de fruits de mer plus durable et un océan sain. Nous siégeons également au Groupe de haut niveau pour une économie océanique durable.
Toutes ces organisations ont le pouvoir de conduire les politiques, d’influencer les comportements et de protéger la ressource la plus grande, la plus précieuse et la plus sensible de la planète – ses océans.
Blue Foods a établi de nouvelles normes en matière de durabilité. Nous établissons de nouvelles normes chez Blue Foods
70% de notre planète est recouverte d’eau. C’est la source la plus riche en nutriments que nous ayons, et notre avenir en tant qu’espèce dépend de son utilisation prudente et judicieuse.
Le Blue Food Assessment (BFA) rassemble plus de 100 scientifiques de plus de 25 institutions à travers le monde. En tant que tel, il s’agit d’une source crédible et indépendante qui a confirmé que Blue Foods est un élément essentiel d’un système alimentaire mondial durable.
Le BFA se compose de 9 articles scientifiques abordant des questions clés, notamment le changement climatique, la nutrition, la performance environnementale et la demande. Dans le cadre de leurs travaux, les chercheurs de BFA ont rassemblé la base de données la plus complète au monde sur les qualités nutritionnelles de Blue Foods.
En tant que leader mondial de la production durable de Blue Food, Mowi se félicite des résultats de l’évaluation. Il établit une référence en matière de performance environnementale et permet une production Blue Food de plus en plus durable.
Le BFA a révélé que les aliments bleus sont encore plus riches en nutriments essentiels que les estimations précédentes ne le suggéraient, et qu’une augmentation de 8% de l’approvisionnement en fruits de mer d’ici 2030 permettrait d’éviter 160 millions de cas de carence en nutriments. Alors que Blue Foods, dans l’ensemble, s’est avéré avoir de meilleures performances environnementales que les protéines animales terrestres, le saumon s’est imposé comme l’un des principaux performants. Il a moins d’émissions de GES, d’eau douce et d’utilisation des terres que le poulet – la viande terrestre la plus durable.
Il n’est pas étonnant que la demande mondiale de Blue Foods ait doublé au cours des 20 dernières années et devrait encore doubler d’ici 2050. En tant que premier producteur mondial de saumon, nous avons un rôle essentiel à jouer pour répondre à cette demande.
Établir une norme plus scientifique pour notre empreinte carbone
Beaucoup d’entreprises prétendent atteindre la neutralité carbone en faisant ce qu’elles estiment être suffisant et en compensant pour compenser la différence. Nous ne croyons pas que vous puissiez acheter votre moyen de vous sortir des ennuis, alors nous adoptons une approche plus scientifique. Nous analysons toutes nos activités par rapport aux objectifs de l’Accord de Paris sur le changement climatique et évaluons les impacts futurs probables de nos activités. Nous pensons que c’est la seule façon d’atteindre la véritable durabilité à long terme nécessaire pour protéger la planète dont nous dépendons tous.
Boucler toutes nos boucles pour créer une économie circulaire
Il est maintenant clair qu’une économie circulaire est la seule qui fonctionnera pour la planète. Rien ne doit être utilisé à moins d’avoir un itinéraire clair pour le recycler ou le réutiliser à la fin de sa vie. Nous appliquons les principes de l’économie circulaire à tout ce que nous faisons, des plastiques que nous utilisons dans les fermes aux conteneurs de transport et aux emballages de consommation.
Nous recyclons ou réutilisons déjà la plupart des plastiques que nous utilisons dans nos fermes. Nous poursuivons notre programme de recyclage du matériel agricole (notre portée initiale jusqu’en 2023 est sur les filets et les tuyaux d’alimentation). En 2021, nos unités agricoles ont recyclé ou réutilisé 1970 tonnes de filets et de tuyaux d’alimentation, ce qui représente 88 % (85 % en 2020) de notre total
déchets de matériel agricole. Le processus de recyclage comprend la reconversion du filet en nouveau filament de polyamide, qui à son tour peut être utilisé dans une variété d’applications, telles que la fabrication de maillots de bain ou de fils de tapis. 88 % du matériel agricole est recyclé. 74% des emballages en plastique sont recyclables avec 12% de plastique recyclé. Les boîtes en polystyrène expansé arrivant en fin de vie dans nos installations de traitement sont toutes recyclées en matériaux de construction isolants.
Atteindre ce niveau de recyclage dans un monde plus vaste est plus un défi, mais c’est un défi que nous avons adopté en nous fixant comme objectif d’utiliser des emballages 100% recyclables, réutilisables ou compostables d’ici 2025. Le passage à des mono-matériaux qui ne comportent qu’un seul type de plastique peut avoir une incidence énorme sur la recyclabilité et nous modifions activement nos emballages de cette manière. Une initiative en Pologne visant à remplacer les plateaux à sushis par le mono-PET a permis de recycler 300 tonnes supplémentaires.
En Belgique, le passage des plateaux PET/PE multicouches aux plateaux mono-PET a permis de recycler 19 tonnes supplémentaires de plastique. Et le simple fait de passer du bleu au transparent nous a permis de nous assurer que 163 tonnes supplémentaires de plastique étaient entièrement recyclables. Nous déployons activement des initiatives similaires dans le monde entier pour améliorer les taux de recyclage et nous explorons des options d’emballage biodégradable pour l’avenir.
Le plastique n’est pas la seule boucle qui doit être fermée dans une économie circulaire. Les flux de déchets organiques ont également une voie claire pour retourner à l’utilisation productive. Les parures de poisson provenant de nos installations de transformation sont également une ressource précieuse et, pour s’assurer qu’elles sont utilisées de la manière la plus durable possible, elles sont transformées en produits alimentaires tels que les hamburgers de saumon ou en huile de poisson et en farine de poisson à utiliser dans d’autres domaines de l’aquaculture. Les utiliser comme matières premières alimentaires d’autres espèces aide à atténuer l’impact des poissons fourrages entrant dans notre propre alimentation.
Alléger notre empreinte locale
Beaucoup de nos sites se trouvent dans des régions magnifiques et préservées du monde et nous faisons toujours de notre mieux pour nous assurer que notre impact sur ces précieux écosystèmes est aussi minime que possible. Dans le passé, l’aquaculture a été critiquée pour son impact sur la zone benthique – en fait la couche sédimentaire sur le fond marin. Cette zone est essentielle au maintien de l’équilibre et de la biodiversité dans les écosystèmes locaux, c’est pourquoi nous prenons grand soin de veiller à ce que nos activités aient le moins d’impact possible. Nous effectuons régulièrement des enquêtes benthiques sur tous nos sites pour identifier les problèmes qui pourraient survenir afin de pouvoir réagir rapidement pour les résoudre en repositionnant les enclos, en diminuant la production ou en augmentant les périodes de jachère afin de minimiser notre impact sur les fonds marins.
Plusieurs de nos sites sont situés à proximité d’aires protégées ou de zones de biodiversité très sensibles. Un site, en Norvège, se trouve dans un fjord de préservation nationale pour le saumon sauvage de l’Atlantique et deux sites se trouvent dans des zones de conservation du paysage. Répondre aux normes les plus élevées ici, établit la barre pour ce que nous voulons réaliser dans toutes nos opérations. 93% des sites de Mowi dans le monde sont désormais classés comme « bons » ou « très bons » selon les normes nationales de qualité des fonds marins. En utilisant les connaissances et les idées de nos sites les plus performants, notre objectif est d’amener 100% de nos sites aux mêmes normes élevées.
Mieux comprendre notre impact sur la biodiversité
En 2021, Mowi a mené un total de 26 projets visant à comprendre et à
minimiser notre impact potentiel sur la biodiversité.
En Norvège, nous avons poursuivi notre collaboration avec Marin Overvåkning Hordaland et Rogaland dans la région Sud, dans le but de surveiller les effets potentiels des opérations piscicoles sur les niveaux de nutriments et de macroalgues dans ces deux comtés.
Dans le nord de la Norvège, nous avons continué d’appuyer une étude sur les schémas de migration de la truite sauvage et des saumoneaux.
Dans cette région, nous avons également participé à un projet visant à renforcer la conservation locale des cours d’eau des salmonidés dans le comté de Nordland.
Mowi Mid a continué de contribuer à la recherche continue sur le succès de reproduction de la morue sauvage de l’Atlantique et à un autre projet portant sur l’infestation et la dispersion du pou du poisson.
Cibler zéro évasion de poisson
Aucune évasion n’est géniale. Les critiques de notre industrie blâment les évasions de saumon d’élevage pour la réduction des populations de saumon sauvage. Et, bien sûr, chaque évasion est une perte économique pour notre entreprise.
Par conséquent, nous avons déployé des efforts extraordinaires pour élaborer une approche de tolérance zéro à l’égard des échappées de saumon. Cela signifie surveiller chaque fuite (même s’il ne s’agit que d’un seul saumon), évaluer la cause et s’assurer que nous faisons tout notre possible pour éviter que cela ne se reproduise.
Les résultats de notre approche ont été spectaculaires. Les niveaux d’échappement des fermes Mowi sont maintenant les plus bas de l’industrie. Seulement 0,09 % de nos saumons se sont échappés dans la mer en 2020.
La majorité des évasions de saumon sont le résultat d’une erreur humaine. Par conséquent, au cœur de notre stratégie se trouve un régime de formation détaillé afin que tous ceux qui travaillent dans nos fermes sachent comment minimiser le risque d’évasion. Notre programme de formation mondial garantit des normes élevées dans toutes nos fermes avec des tests formels et une certification.
L’un des problèmes qui affectent les évasions est l’endommagement des filets et nous utilisons maintenant des filets secondaires pour nous assurer que, en cas de défaillance, les poissons seront toujours contenus. Nous utilisons également des véhicules sous-marins télécommandés pour vérifier régulièrement les filets pour détecter les dommages. Et parce que nous avons découvert que le nettoyage causait des dommages aux filets, nous avons mis en place des régimes de nettoyage plus doux et spécifié des filets plus robustes.
Les conditions météorologiques extrêmes ont été un facteur majeur dans de nombreuses évasions graves. Bien que nous ne puissions pas changer le temps, nous avons pris plusieurs initiatives pour rendre nos fermes plus résilientes et modéliser activement de nouveaux systèmes d’ancrage et des filets plus robustes pour nous assurer qu’ils géreront tout ce que la mer peut leur lancer.