{"id":3380,"date":"2021-11-03T10:38:25","date_gmt":"2021-11-03T10:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mowi-live.test-new.local\/qualite\/"},"modified":"2023-01-09T09:09:27","modified_gmt":"2023-01-09T09:09:27","slug":"qualite","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/fr\/qualite\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Qualit\u00e9<\/h1>\n

Nous adoptons une approche sans compromis de la<\/strong> qualit\u00e9 \u00e0 chaque \u00e9tape de la cha\u00eene de valeur. Et, parce que nous contr\u00f4lons la qualit\u00e9 de l\u2019\u0153uf \u00e0 la fourchette<\/strong>, nous pouvons tout influencer dans le voyage d\u2019un saumon, nous pouvons nous assurer que le saumon sur les fourchettes, les baguettes et les canapes des gens est incomparable<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n

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90% de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/b><\/h3>\n

Nous sommes sur la bonne voie pour atteindre l\u2019objectif de qualit\u00e9 le plus \u00e9lev\u00e9 au monde d\u2019ici cinq ans<\/p>\n <\/div>\r\n\t\t\t\t

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Classement pr\u00e9cis \u00e0 100 %<\/b><\/h3>\n

Notre nouvel \u00e9quipement de num\u00e9risation peut \u00e9valuer et classer scientifiquement chaque filet individuel<\/p>\n <\/div>\r\n\t\t\t\t

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Niveaux d\u2019om\u00e9ga 3 les plus \u00e9lev\u00e9s<\/b><\/h3>\n

Notre objectif est de livrer 1 g d\u2019om\u00e9ga 3 dans chaque 100 g de saumon Mowi<\/p>\n <\/div>\r\n\t\t\t\t <\/div>\r\n\t\t <\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Notre engagement envers la qualit\u00e9 contribue \u00e0 faire de notre saumon l\u2019alpha des om\u00e9ga 3<\/strong><\/h2>\n

Parce que nous influen\u00e7ons chaque \u00e9tape de la vie de nos saumons, nous sommes dans une position unique pour nous assurer que nous maintenons les plus hauts niveaux de qualit\u00e9 dans tous les aspects de leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n

Cela garantit que nous utilisons la meilleure race possible, avec des commentaires qui remontent tout au long de la cha\u00eene alimentaire pour \u00e9clairer la compr\u00e9hension g\u00e9n\u00e9tique de la fa\u00e7on d\u2019am\u00e9liorer cette race.<\/p>\n

Cela signifie que nous pouvons identifier et fournir les aliments et les conditions de vie optimaux pour nos saumons tout au long de leur vie.<\/p>\n

Cela signifie que nous pouvons \u00eatre s\u00fbrs que nos processus et nos mesures de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 sont livr\u00e9s selon les normes les plus \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n

Cela signifie \u00e9galement que nous pouvons fournir des normes in\u00e9gal\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, en identifiant les probl\u00e8mes \u00e0 tout moment et en les retra\u00e7ant jusqu\u2019\u00e0 la source afin qu\u2019ils puissent \u00eatre trait\u00e9s rapidement et efficacement.<\/p>\n

En fin de compte, notre capacit\u00e9 \u00e0 influencer chaque \u00e9tape du voyage d\u2019un saumon vers l\u2019assiette du consommateur signifie que nous pouvons nous assurer qu\u2019il obtient la source naturelle de prot\u00e9ines animales la plus nutritive, durable et d\u00e9licieuse de la plan\u00e8te.<\/p>\n<\/div>

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Une compr\u00e9hension globale de la qualit\u00e9<\/strong><\/h2>\n

La qualit\u00e9 peut \u00eatre d\u00e9finie comme \u00ab la somme des caract\u00e9ristiques que les clients recherchent \u00bb. Mais c\u2019est beaucoup plus compliqu\u00e9 que cela. Les clients ont tous des perceptions diff\u00e9rentes de ce qui est important pour eux et pr\u00e9cis\u00e9ment de ce que leurs consommateurs veulent.<\/p>\n

En Su\u00e8de, par exemple, ils recherchent des saumons avec une empreinte environnementale saine, en France, ils sont plus pr\u00e9occup\u00e9s par les niveaux de couleur et de graisse tandis qu\u2019au Danemark, ils recherchent une haute qualit\u00e9 \u00e0 bas prix.<\/p>\n

En tant qu\u2019entreprise mondiale, nous avons une compr\u00e9hension claire de ces priorit\u00e9s et pr\u00e9cis\u00e9ment de la fa\u00e7on de les respecter. Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec les clients pour bien comprendre leurs besoins et leurs param\u00e8tres. Ce n\u2019est qu\u2019ainsi que nous pouvons garantir des normes coh\u00e9rentes et fournir exactement ce que les clients recherchent \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Notre r\u00e9seau mondial nous permet de partager nos connaissances. Par exemple, s\u2019il y a un probl\u00e8me sur un march\u00e9, il est probable qu\u2019un probl\u00e8me similaire se produira ailleurs. \u00catre pr\u00e9par\u00e9 de cette fa\u00e7on signifie que nous sommes pr\u00eats \u00e0 r\u00e9soudre les probl\u00e8mes \u00e0 l\u2019avance et \u00e0 avoir les r\u00e9ponses et les solutions en cas de besoin. Cette \u00e9tendue de connaissances nous place des ann\u00e9es en avance sur nos rivaux, de sorte que les tendances et les probl\u00e8mes que nous identifions maintenant sont repris par les concurrents beaucoup plus tard.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n<\/div>

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Offrir de la fra\u00eecheur<\/strong><\/h2>\n

Notre approche r\u00e9gionale de la logistique se traduit par des aliments plus frais et une pens\u00e9e nouvelle<\/p>\n

Des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement plus courtes sont maintenant consid\u00e9r\u00e9es comme essentielles \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une plan\u00e8te plus durable, mais c\u2019est un concept que nous adoptons depuis de nombreuses ann\u00e9es. La fra\u00eecheur est primordiale en mati\u00e8re de poisson et nous avons toujours \u00e9tabli les normes les plus \u00e9lev\u00e9es pour amener le n\u00f4tre du fjord \u00e0 la fourchette dans les plus brefs d\u00e9lais.<\/p>\n

Les temps de trajet sont toujours minimis\u00e9s et les unit\u00e9s de traitement sont situ\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 des points de consommation. Cela garantit non seulement la fra\u00eecheur, mais garantit \u00e9galement que nos produits alimentaires peuvent \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9s, pr\u00e9par\u00e9s et emball\u00e9s de mani\u00e8re experte pour r\u00e9pondre aux exigences sp\u00e9cifiques des consommateurs de ce march\u00e9 local.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n<\/div>

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Notre politique en mati\u00e8re de normes est simple. Aller au-del\u00e0 de la norme<\/strong><\/h2>\n

Bien qu\u2019il existe diff\u00e9rentes normes de l\u2019industrie \u00e0 travers le monde, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9finir nos propres exigences minimales. Toutes nos installations de transformation doivent adopter la culture de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire habituelle et syst\u00e9mique pr\u00e9conis\u00e9e par la Global Food Safety Initiative (GFSI). Il ne suffit pas que nos installations fonctionnent selon les normes HACCP locales.<\/p>\n

Nous insistons \u00e9galement pour que toutes nos fermes fonctionnent selon les normes de la Global Seafish Sustainability Initiative (GSSI) reconnues par l\u2019ASC ou le BAP.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>

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Porter l\u2019inspection \u00e0 de nouveaux niveaux<\/strong><\/h2>\n

Nos usines appliquent toutes des r\u00e9gimes de qualit\u00e9 et d\u2019inspection robustes, effectuant des contr\u00f4les visuels et pr\u00e9levant r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9chantillons al\u00e9atoires et les examinant \u00e0 la recherche de d\u00e9fauts et d\u2019autres probl\u00e8mes de qualit\u00e9.<\/p>\n

Bien que cela soit conforme aux meilleures pratiques de l\u2019industrie, nous \u00e9tablissons maintenant une norme plus \u00e9lev\u00e9e qui offrira une pr\u00e9cision de 100%. Les nouveaux scanners que nous avons d\u00e9velopp\u00e9s donneront une meilleure compr\u00e9hension et des donn\u00e9es plus pr\u00e9cises, nous permettant de remonter tout au long de la cha\u00eene alimentaire pour \u00e9tablir les causes et les solutions potentielles \u00e0 tout d\u00e9faut ou d\u00e9ficience. Notre capacit\u00e9 \u00e0 examiner tous les aspects de la cha\u00eene alimentaire nous permet de d\u00e9terminer avec pr\u00e9cision si ces causes sont g\u00e9n\u00e9tiques, alimentaires ou m\u00e9dicales ou le r\u00e9sultat de conditions ou d\u2019\u00e9v\u00e9nements \u00e0 la ferme.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n<\/div>

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Le syst\u00e8me de r\u00e9troaction alimentaire le plus efficace de la plan\u00e8te<\/strong><\/h2>\n

Notre capacit\u00e9 \u00e0 surveiller et \u00e0 v\u00e9rifier chaque maillon de la cha\u00eene alimentaire est unique. En rassemblant toutes les donn\u00e9es dans nos syst\u00e8mes Mowi 4.0, nous sommes en mesure de d\u00e9ployer de puissants outils d\u2019apprentissage automatique qui permettront de fournir des niveaux de qualit\u00e9 sans pr\u00e9c\u00e9dent et de traiter les probl\u00e8mes de mani\u00e8re plus efficace et efficiente.<\/p>\n

Nous avons configur\u00e9 un m\u00e9canisme de r\u00e9troaction client de pointe
\nNous avons d\u00e9velopp\u00e9 un syst\u00e8me de r\u00e9clamations sur mesure avec des codes de r\u00e9clamations d\u00e9finis. Cela nous permet de voir exactement combien de r\u00e9clamations nous obtenons sur chaque sujet particulier. En croisant ces affirmations, avec nos donn\u00e9es en ligne, nous pouvons \u00e9valuer o\u00f9 se trouvent les probl\u00e8mes les plus importants et hi\u00e9rarchiser les solutions en cons\u00e9quence.<\/p>\n

Notre capacit\u00e9 \u00e0 identifier les lots \u00e0 rappel est in\u00e9gal\u00e9e. Avoir un syst\u00e8me unique, qui relie chaque partie de notre cha\u00eene alimentaire, signifie que nous savons exactement o\u00f9 se trouve tout ce que nous produisons et d\u2019o\u00f9 il vient. Cela nous permet de contacter imm\u00e9diatement les clients au cas o\u00f9 des produits devraient \u00eatre retir\u00e9s de la cha\u00eene alimentaire en quelques heures. Un processus qui peut prendre des jours pour beaucoup de nos concurrents. Ce type de vitesse et de pr\u00e9cision a le pouvoir de sauver des r\u00e9putations et, potentiellement, des vies.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n\r\n <\/div>\r\n<\/div>

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Mettre des agents pathog\u00e8nes dans le pass\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Nous appliquons les programmes d\u2019analyse les plus rigoureux pour d\u00e9pister nos produits \u00e0 la recherche de contaminants environnementaux, de bact\u00e9ries pathog\u00e8nes et de r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments afin de nous assurer que notre saumon est \u00e0 la fois s\u00fbr et en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

Tous les m\u00e9dicaments utilis\u00e9s dans nos fermes sont v\u00e9rifi\u00e9s \u00e0 l\u2019aide de nos processus d\u2019approbation internes. Nous n\u2019utiliserons pas seulement des m\u00e9dicaments approuv\u00e9s localement, mais nous veillerons toujours \u00e0 ce qu\u2019ils soient produits et conformes aux normes \u00e9lev\u00e9es que nous avons \u00e9tablies.<\/p>\n

Notre \u00e9quipe en Pologne, qui recueille des donn\u00e9es aupr\u00e8s de nos installations de production, a signal\u00e9 une baisse constante de l\u2019incidence de la listeria d\u2019une ann\u00e9e sur l\u2019autre. Cela est d\u00fb, en grande partie, \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9 de notre manuel d\u2019hygi\u00e8ne complet qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 pour guider les meilleures pratiques. Il explique en d\u00e9tail comment \u00e9liminer au mieux la listeria et d\u2019autres agents pathog\u00e8nes potentiels tels que Covid 19.<\/p>\n

Nous sommes \u00e9galement le seul producteur de saumon qui r\u00e9alise son propre n\u00e9o-typage. Si la listeria est trouv\u00e9e, nous intervenons, trouvons la source pr\u00e9cise et la r\u00e9solvons rapidement. Cela va au-del\u00e0 des exigences r\u00e9glementaires, mais cela donne \u00e0 nos clients du monde entier l\u2019assurance totale que nous pouvons r\u00e9soudre les probl\u00e8mes rapidement et en profondeur et que nous pouvons leur donner des informations d\u00e9taill\u00e9es sur l\u2019\u00e9tendue de tout probl\u00e8me.<\/p>\n\t\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3380","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nQualit\u00e9 - MOWI<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qualit\u00e9 - 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