Creare salmone da gustare con la coscienza pulita
Lavoriamo in alcune delle parti naturali più incontaminate del nostro pianeta. Ciò significa che coltiviamo più vicino alla natura rispetto alla maggior parte dei produttori di alimenti terrestri. Vogliamo che il nostro salmone viva il più vicino possibile a una vita naturale, quindi stabiliamo i più alti standard nella quantità di spazio di cui godono. I nostri tassi di densità media significano che i nostri allevamenti sono per il 99% di acqua e solo per l’1% di salmone. Abbracciamo attivamente le Cinque Libertà per il benessere degli animali, in linea con le definizioni dell’Organizzazione mondiale per la salute animale (OIE) e i loro codici sanitari per gli animali acquatici.
Ci impegniamo a stabilire i più alti standard di benessere dei pesci. Ciò significa prevenzione tempestiva delle malattie e trattamento veterinario, gestione attenta, nutrizione di alta qualità, manipolazione minima e macellazione umana.
Il nostro approccio leader del settore al benessere degli animali ci ha fatto guadagnare la certificazione ittica di terze parti da schemi come ASC, GG e BAP, ma il nostro obiettivo è sempre quello di superare i requisiti di benessere e lavorare verso uno standard più elevato. Siamo attivamente coinvolti nella definizione di questi standard e i nostri esperti e scienziati lavorano in stretta collaborazione con le ONG per stabilire e perfezionare le migliori pratiche e migliorare il benessere dei pesci in tutto il settore.
Il nostro impegno a trovare soluzioni naturali per migliorare la salute e il benessere del salmone non è secondo a nessuno. Abbiamo aperto la strada a una serie di nuove misure per affrontare i problemi persistenti con i pidocchi di mare. Utilizzando tecniche innovative, allevamento selettivo, vaccinazione e allevamento migliorato, abbiamo ridotto drasticamente la necessità di trattamenti chimici e antimicrobici. Il nostro esempio sta dimostrando che adottando gli standard più elevati, il nostro settore può eliminare completamente la necessità di trattamenti farmacologici.
Quindi, ogni pezzo di salmone Mowi può essere gustato con la rassicurazione che ha goduto dei più alti standard di salute possibili in un ambiente pulito e sicuro.
Crediamo che la qualità del nostro cibo rispecchi la qualità della vita di cui godono i nostri pesci
Le cinque libertà sono le pietre angolari di un salmone più felice e più sano. Sono:
- Libertà dalla fame grazie all’accesso immediato a una dieta per mantenere la piena salute e il vigore
- Libertà dal disagio fornendo un ambiente appropriato
- Libertà da dolore, lesioni o malattie attraverso la prevenzione o la diagnosi e il trattamento rapidi
- Libertà di esprimere un comportamento normale fornendo spazio sufficiente, strutture adeguate e compagnia della stessa specie dell’animale
- Libertà dalla paura e dall’angoscia garantendo condizioni e trattamenti che evitino la sofferenza mentale
Questi si applicano ai pesci proprio come fanno agli animali d’allevamento sulla terraferma. Le libertà sono regolate da standard e certificazioni riconosciuti come la Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA), Global GAP, ASC e l’OIE il cui Aquatic Animal Health Code descrive in dettaglio gli standard richiesti per il salmone e altri pesci d’allevamento.
Non ci limitiamo a stabilire i nostri standard, ma stiamo aiutando a stabilire i nostri standard mondiali
I nostri team sono stati profondamente coinvolti nella creazione dell’Aquaculture Stewardship Council (ASC). Abbiamo riconosciuto l’importanza di innalzare gli standard, non solo per noi stessi, ma per l’acquacoltura a livello globale. Tutti i nostri oceani sono uniti, quindi dobbiamo avere un approccio congiunto per preservare e migliorare la risorsa più grande e preziosa del mondo. Lavoriamo in stretta collaborazione con l’ASC. I nostri esperti e scienziati svolgono un ruolo chiave nei gruppi di lavoro tecnici e nei gruppi consultivi ad hoc che lavorano a fianco delle ONG per stabilire e migliorare gli standard per le imprese acquicole del mondo.
Scegliere i luoghi più sani per il nostro salmone
L’allevamento oceanico in luoghi accuratamente selezionati ci consente di allevare salmoni in condizioni che soddisfino le loro esigenze biologiche, tra cui acqua pulita, spazio e cibo, e ci assicuriamo che ottengano tutti i nutrienti necessari per una buona salute per tutta la vita. I siti per le nostre aziende agricole sono stati tutti accuratamente studiati per garantire l’offerta di una qualità ottimale dell’acqua, livelli di ossigeno e temperature dell’acqua. I nostri pesci sono stoccati a bassa densità, con solo il 3% di pesce e il 97% di acqua. Ciò avvantaggia il loro benessere e migliora il loro sviluppo e le loro prestazioni per garantire che i nostri prodotti a base di salmone stabiliscano standard eccezionali di qualità, gusto e salute.
Trovare soluzioni naturali ai pidocchi di mare
I pidocchi di mare sono un fenomeno naturale, che colpisce la maggior parte delle specie di pesci selvatici. Il motivo per cui sono una tale minaccia per il salmone d’allevamento è che tendono a prosperare in situazioni di acquacoltura in cui trovano un’abbondanza di ospiti. Storicamente, i trattamenti chimici sono stati usati per trattare le infestazioni. Questo non era l’ideale né per il salmone né per l’ambiente e alla fine i pidocchi di mare stavano evolvendo la resistenza ai trattamenti.
Abbiamo deciso di gestire i pidocchi di mare in modo più intelligente, utilizzando nuovi strumenti naturali e riducendo la necessità di trattamenti farmaceutici. Implementando una suite di soluzioni diverse in combinazione con un migliore monitoraggio dei pesci, siamo in grado di ridurre al minimo il numero di pidocchi in linea con i limiti sul numero di pidocchi per pesce, consentiti dalle autorità competenti. È un processo continuo e miglioriamo continuamente le nostre tecniche di gestione e condividiamo le migliori pratiche di pidocchi di mare tra le operazioni per migliorare la nostra comprensione ed efficacia.
I nostri team di ricerca e sviluppo hanno dedicato ampie risorse per trovare tecniche di controllo dei pidocchi altamente innovative e non medicinali. Abbiamo aperto la strada all’uso di pesci più puliti, design innovativi di penne e trattamenti termici e d’acqua dolce. Li stiamo perfezionando per garantire che abbiano un impatto minimo sul salmone e il massimo impatto sui pidocchi.
I pesci più puliti si stanno dimostrando estremamente efficaci nel ridurre il numero di pidocchi di mare e vivono abbastanza felicemente accanto al salmone in un accordo reciprocamente vantaggioso. Ballan wrasse è stata la prima specie ad essere utilizzata come detergente, ma ora anche i lumpfish vengono ampiamente distribuiti. Possono mangiare un gran numero di pidocchi di mare, con uno studio che li ha visti ridurre il numero di pidocchi di mare femminili adulti del 97% entro due mesi.
Inizialmente sono stati introdotti pesci più puliti dalle popolazioni selvatiche, ma ora li stiamo allevando e saremo completamente autosufficienti entro il 2022. Ciò garantisce che non stiamo influenzando le popolazioni selvatiche e che i pesci più puliti che introduciamo nelle nostre fattorie siano esenti da malattie o parassiti.
I nostri pesci più puliti sono estremamente importanti per noi, quindi prendiamo molto sul serio il loro benessere. Monitoriamo continuamente le loro prestazioni e il loro comportamento in modo da poter migliorare il loro ambiente e massimizzare i tassi di sopravvivenza.
Le vaccinazioni combinate con eccezionali standard di allevamento e igiene possono eliminare la necessità di antibiotici
A lungo termine, l’uso eccessivo di antibiotici è una minaccia per la salute umana e animale. Il loro uso diffuso in agricoltura, sia come profilassi che come inibitore della crescita, ha portato allo sviluppo di agenti patogeni più resistenti e sempre meno farmaci efficaci per combattere le infezioni batteriche sia nell’uomo che negli animali.
Per questo motivo, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha creato linee guida sull’uso di antimicrobici importanti dal punto di vista medico negli animali da produzione alimentare. Accettiamo le loro raccomandazioni e ci impegniamo ad andare ancora oltre. Non stiamo solo evitando l’uso di trattamenti antimicrobici ove possibile, ma, in definitiva, il nostro obiettivo è quello di eliminare del tutto la necessità di farmaci antimicrobici.
Stiamo dimostrando che una combinazione di vaccinazioni, allevamento più sano e allevamento scrupoloso può creare un mondo in cui i trattamenti antimicrobici possono essere eliminati vitualmente. Le nostre aziende agricole in Norvegia sono già completamente prive di antibiotici. E le nostre aziende agricole in tutto il mondo interverranno solo con trattamenti antimicrobici su consiglio veterinario per proteggere i pesci da dolori e lesioni. Tutti i farmaci che usiamo vengono applicati in modo responsabile e ci assicuriamo che il pesce sia privo di residui prima della raccolta.
Non ci limitiamo a stabilire i nostri standard, ma stiamo aiutando a stabilire i nostri standard mondiali
I nostri team sono stati profondamente coinvolti nella creazione dell’Aquaculture Stewardship Council (ASC). Abbiamo riconosciuto l’importanza di innalzare gli standard, non solo per noi stessi, ma per l’acquacoltura a livello globale. Tutti i nostri oceani sono uniti, quindi dobbiamo avere un approccio congiunto per preservare e migliorare la risorsa più grande e preziosa del mondo. Lavoriamo in stretta collaborazione con l’ASC. I nostri esperti e scienziati svolgono un ruolo chiave nei gruppi di lavoro tecnici e nei gruppi consultivi ad hoc che lavorano a fianco delle ONG per stabilire e migliorare gli standard per le imprese acquicole del mondo.