{"id":4176,"date":"2021-11-03T10:36:05","date_gmt":"2021-11-03T10:36:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mowi-live.test-new.local\/raccolto\/"},"modified":"2023-01-09T09:09:27","modified_gmt":"2023-01-09T09:09:27","slug":"raccolto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/it\/raccolto\/","title":{"rendered":"Raccolto"},"content":{"rendered":"    <div class=\"b-intro--carousel\" data-js-carousel=\"single\">\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slides initial\" data-slides>\r\n\t\t\t<div class=\"b-intro--carousel__slide-hero b-intro--carousel__slide-hero--left\"\r\n          data-url=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/it\/raccolto\/\"\r\n     data-title=\"Raccolto\"\r\n     data-page-id=\"4176\"\r\n     id=\"slide-raccolto\">\r\n    <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__container\">\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t\t\t<h1>Raccolto<\/h1>\n<p>La raccolta \u00e8 <strong>uno dei punti pi\u00f9 critici della<\/strong> nostra catena del valore. Abbiamo sviluppato <strong>tecnologie di livello mondiale<\/strong> per perfezionare i tempi dei raccolti e <strong>ridurre al minimo i livelli di stress.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"#facts\">Fai un tuffo pi\u00f9 profondo<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#presentation-tool\">Raccolta PPT<\/a><\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__image1\">\r\n            <div>\r\n                <div data-rellax data-rellax-speed=\"-1\">\r\n                    <video\r\n\tclass=\"video--fit-contenere\"            preload=\"metadata\"\r\n    data-js-scroll=\"autoplay\" muted    loop>\r\n    \t<source src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1280x853-MOWI-HARVEST-Walking.mp4\" type=\"video\/mp4\">\r\n    <\/video>                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__image2\">\r\n            <div>\r\n                <div data-rellax data-rellax-speed=\"2\">\r\n\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-boat-454.jpg\"\r\n                             alt=\"\">\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n    <div class=\"b-intro--carousel__slide-hero__waves\">\r\n        <div class=\"wave\" data-rellax>\r\n            <svg>\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-hero__wave\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"wave\" data-rellax>\r\n            <svg>\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-hero__wave\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"wave\" data-rellax>\r\n            <svg>\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-hero__wave\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"wave\" data-rellax>\r\n            <svg>\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-hero__wave\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"wave\" data-rellax>\r\n            <svg>\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-hero__wave\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\r\n        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\n\n<div class=\"u-lines-tb u-lines-tb--intro--fun-facts--video\">\r\n    <div class=\"b-intro--fun-facts u-image-overlay\"\r\n\t\t\tid=\"fatti\"\r\n        >\r\n\t    \t\t    <video\r\n\tclass=\"video--fit-cover\"            preload=\"metadata\"\r\n    data-js-scroll=\"autoplay\" muted    loop>\r\n    \t<source src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1920x1080-MOWI-AT-SEA-Waves.mp4\" type=\"video\/mp4\">\r\n    <\/video>        \t\t            <div class=\"b-intro--fun-facts__columns\">\r\n\t\t\t\t                    <div class=\"b-intro--fun-facts__column b-intro--fun-facts__column--3\">\r\n                        <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Circa 466.000 tonnellate di salmone<\/b><\/h3>\n<p>Questo \u00e8 quanto raccogliamo in un anno tipico e ci\u00f2 che rende Mowi un leader mondiale, mettendoci in una posizione unica per stabilire nuovi standard.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t                    <div class=\"b-intro--fun-facts__column b-intro--fun-facts__column--3\">\r\n                        <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>La raccolta del mare \u00e8 il nuovo gold standard<\/b><\/h3>\n<p>La nostra nuova generazione di vasi di raccolta assicura che nessun sangue fuoriesca e tutto venga catturato per il trattamento e lo smaltimento sicuro.<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t                    <div class=\"b-intro--fun-facts__column b-intro--fun-facts__column--3\">\r\n                        <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Ingegneria di precisione fino alla fine<\/b><\/h3>\n<div>\n<p>Siamo pionieri di processi avanzati che gestiscono il pesce in modo pi\u00f9 delicato e assicurano che i nostri salmoni vengano raccolti nel modo pi\u00f9 efficace e umano possibile.<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n                    <\/div>\r\n\t\t\t\t            <\/div>\r\n\t\t    <\/div>\r\n<\/div>\r\n\n\n<div class=\"b-pullout--intro\"\r\n\t>\r\n    <svg class=\"b-intro--fun-facts__logo\">\r\n        <use xlink:href=\"#sprite-mowi__o\"><\/use>\r\n    <\/svg>\r\n\t<h2>Implementazione di nuove tecnologie innovative per ottimizzare i tempi e ridurre al minimo lo stress<\/h2>\n<p>Il raccolto \u00e8 il momento pi\u00f9 stressante per ogni agricoltore. La tempistica \u00e8 fondamentale e garantire che il prodotto arrivi sul mercato nelle migliori condizioni possibili \u00e8 assolutamente cruciale. Come produttori di salmone commerciale pi\u00f9 esperti al mondo, siamo in netto vantaggio, tuttavia, non ci riposiamo mai sugli allori e miglioriamo continuamente i sistemi che utilizziamo per raccogliere il nostro salmone.<\/p>\n<p>Sappiamo che qualsiasi stress, creato durante i processi che utilizziamo, pu\u00f2 avere ripercussioni lungo tutta la catena del valore e, poich\u00e9 operiamo lungo tutta la sua lunghezza, possiamo alimentare direttamente per segnalare eventuali problemi che si presentano. Questo ci ha permesso di mettere a punto i nostri processi e di ricercare e stabilire quali sistemi forniscono risultati ottimali.<\/p>\n<p>Abbiamo trascorso molti anni a perfezionare i sistemi che utilizziamo per la raccolta del salmone per ridurre al minimo le sollecitazioni che subiscono durante la raccolta. Un metodo che abbiamo sperimentato \u00e8 quello di utilizzare barche per la raccolta in mare in cui i salmoni vengono storditi e dissanguati proprio accanto alla fattoria in cui hanno trascorso la vita. Questa nuova tecnologia riduce la quantit\u00e0 di manipolazione del pesce vivo, riducendo lo stress, e molti altri produttori di salmone stanno ora seguendo il nostro esempio.<\/p>\n<p>Mentre sviluppiamo Mowi 4.0 e raccogliamo dati dettagliati sulle condizioni, il peso e le dimensioni del nostro salmone, saremo in grado di prevedere e cronometrare i raccolti in modo pi\u00f9 accurato che mai. Questo sta stabilendo nuovi standard di precisione, consentendoci di fornire le specifiche esatte dei clienti in modi mai prima possibili.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div class=\"b-stats--statistic\"\r\n\t\t    >\r\n        <div class=\"b-stats--statistic__image\">\r\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Misc_underwater-1000x1000.jpg\" alt=\"\">\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-stats--statistic__details\">\r\n            <h1>Volume del raccolto 2021<\/h1>\r\n            <div class=\"b-stats--statistic__headline\" data-js-scroll=\"statistics\">\r\n                <span data-figure=\"466000\">466,000<\/span>\r\n                <span>Tonnellate<\/span>\r\n            <\/div>\r\n\t\t\t                <ul class=\"b-stats--statistic__stats\">\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Quota di mercato globale di Mowi<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t20 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2><\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origine norvegese del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t58 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origine cilena del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t14 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origine canadese del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t10 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origine scozzese del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t14%                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Origine irlandese del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t1 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                        <li>\r\n                            <h2>Faroes Origine del volume totale<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\t\t2 %                        <\/li>\r\n\t\t\t\t\t                <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--immagine-testo\"\r\n\t\t\tid=\"abbassamento-livelli-stress\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Man-in-cabin-1000x667.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Man-in-cabin.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bottone\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><strong>Stabilire standard di qualit\u00e0 pi\u00f9 elevati raggiungendo livelli pi\u00f9 bassi di stress<\/strong><\/h2>\n<p>Vi \u00e8 una grande quantit\u00e0 di prove che rivelano che qualsiasi stress a cui i pesci sono sottoposti, immediatamente prima della macellazione, ha un impatto negativo sulla qualit\u00e0 della loro carne. Vari studi hanno rivelato che i pesci sono altamente suscettibili agli stress che possono portare a cambiamenti ormonali e di altro tipo nella chimica del corpo che possono influenzare i valori nutrizionali, la consistenza e la qualit\u00e0 del prodotto finito.<\/p>\n<p>Questo \u00e8 il motivo per cui stabiliamo i pi\u00f9 alti standard di benessere dei pesci in queste fasi critiche che portano alla fine della vita del nostro salmone. Ci concentriamo sempre sulla manipolazione del nostro salmone con la massima attenzione e delicatezza durante la raccolta e ci assicuriamo che i pesci siano nello stato pi\u00f9 calmo possibile durante tutto il processo. I processi di pompaggio e pastorizia che utilizziamo per raccogliere il nostro pesce, sono stati sviluppati e perfezionati per ridurre al minimo lo stress.<\/p>\n<p>Ci assicuriamo inoltre che i pesci vivi, trasportati in barca, non siano mai sovraffollati e che i tempi di percorrenza siano ridotti al minimo. L&#8217;acqua nei serbatoi di tenuta viene mantenuta alla portata pi\u00f9 sana possibile e continuamente monitorata per garantire livelli ottimali di temperatura, O<sub>2 <\/sub>e CO<sub>2 <\/sub>. E, infine, ci assicuriamo che i nostri pesci vengano macellati nel modo pi\u00f9 umano ed efficace possibile, utilizzando lo stordimento percussivo o elettrico.<\/p>\n<p>\u00c8 pratica normale ritirare il mangime dal pesce prima della raccolta per motivi igienici e di altro tipo. Abbiamo svolto una notevole ricerca per garantire che il tempo di attesa sia il pi\u00f9 breve possibile, senza compromettere l&#8217;igiene della macellazione e la qualit\u00e0 del prodotto. Si consiglia tra 3 e 5 giorni, a seconda della temperatura dell&#8217;acqua.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div\r\n\t\tdata-js-scroll-shrink\t\t        class=\"b-body--wide-text-image-quote b-body--wide-text-image-quote--shrink-text\"\r\n\t\t\tid=\"migliore-raccolta\"\r\n    >\r\n\r\n\t\t            <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__shrink\">\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Boat-and-pens.jpg\" data-target class=\"shrink-text\" alt=\"\">\r\n\t                                <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Boat-and-pens.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--wide-text-image-quote__download\">\r\n                        <svg class=\"sprite__download\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-button__download\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n                    <\/a>\r\n\t                        <\/div>\r\n\t\t        <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><b>Guidare l&#8217;industria del salmone verso un raccolto migliore<\/b><\/h2>\n<p>Basandoci sulla ricchezza di esperienza accumulata dai colleghi di Mowi Canada West, abbiamo investito molto nel concetto di Sea Harvest in Norvegia. In definitiva, abbiamo in programma di implementarlo in tutte le nostre operazioni in tutto il mondo.<\/p>\n<p>In precedenza, la raccolta comportava il pompaggio del salmone dalla penna a una barca pozzo che contiene serbatoi d&#8217;acqua in cui vengono trasportati vivi.<\/p>\n<p>Il nuovo sistema di raccolta in mare ha molti meno passaggi per il salmone. Vengono pompati dalla penna e una volta a bordo della nave vengono efficacemente storditi e sanguinati. Vengono immediatamente refrigerati in serbatoi di acqua di mare refrigerata (RSW) e trasportati direttamente alla stazione di imballaggio.<\/p>\n<p>Mowi ha aperto la strada al concetto di Sea Harvest in Norvegia e ora ha quattro barche in funzione. Molte altre aziende agricole stanno ora seguendo il nostro esempio. Ma, non contenti di aver guidato lo sviluppo di Sea Harvest, stiamo lavorando attivamente per migliorare ulteriormente gli standard di raccolta. In qualit\u00e0 di proprietari e controllori dell&#8217;intera catena del valore, siamo in una posizione unica per valutare le prestazioni delle nostre barche da raccolta marittima e degli impianti di lavorazione, in modo da poter perfezionare i processi per fornire soluzioni ancora pi\u00f9 umane ed efficienti.<\/p>\n<p>Uno dei motivi per cui Mowi Norway ha investito cos\u00ec tanto nel concetto di raccolta in mare, \u00e8 perch\u00e9 prevediamo norme di trasporto pi\u00f9 severe in futuro. Questi mireranno a migliori pratiche di biosicurezza e trasporti privi di agenti patogeni. Sea Harvest stabilisce un gold standard contro queste preoccupazioni in quanto non vi \u00e8 alcuno scarico di acqua dalla barca e tutta l&#8217;acqua del sangue \u00e8 contenuta per la consegna a un impianto di trattamento per la disinfezione.<\/p>\n<h3><strong>Vantaggi del concetto di Sea Harvest<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>I pesci sono meno stressati con un solo passaggio che ne sostituisce due o pi\u00f9<\/li>\n<li>Lo scarico zero di acqua dalle barche aiuta a proteggere il salmone selvatico<\/li>\n<li>Potenzia la crescita ulteriore e sostenibile dell&#8217;acquacoltura<\/li>\n<li>Limita la diffusione degli agenti infettivi<\/li>\n<li>Riduce le pressioni di infezione da agenti esistenti e noti<\/li>\n<li>Mitiga i rischi di introduzione e creazione di nuovi agenti infettivi<\/li>\n<li>Garantisce la prevedibilit\u00e0 nella struttura della pianta del raccolto<\/li>\n<li>Offre una maggiore flessibilit\u00e0 logistica per spostarsi oltre confine<\/li>\n<li><span lang=\"EN-US\">Tempo di pre-rigore pi\u00f9 lungo grazie al colpo immediato alla testa al momento del raccolto e meno stress<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"u-lines-tb u-lines-tb--pullout--quote u-lines-tb--pullout--quote--quote\">\r\n    <div class=\"b-pullout--quote b-pullout--quote--quote b-pullout--quote--orange\"\r\n\t\t    >\r\n\t\t        <div class=\"b-pullout--quote__quote\">\r\n\t\t\t&#8220;Questo rappresenta un passo importante nella riduzione dei rischi per la biosicurezza nella catena del valore nel suo complesso, oltre a garantire un miglioramento del benessere dei pesci e della qualit\u00e0 dei prodotti nel processo di raccolta&#8221;.          <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--immagine di testo\"\r\n\t\t\tid=\"nuovi-livelli-di-efficienza\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bottone\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><strong>Garantire nuovi livelli di benessere, biosicurezza ed efficienza dei pesci senza intaccare i livelli di qualit\u00e0<\/strong><\/h2>\n<p>Fornire la massima qualit\u00e0 di salmone ai nostri clienti \u00e8 sempre stata tra le nostre massime priorit\u00e0. Di conseguenza, abbiamo voluto stabilire che il nuovo processo di raccolta in mare non ha avuto alcun impatto negativo sulla qualit\u00e0. Abbiamo intrapreso diversi studi, in collaborazione con Nofima e Sintef, per assicurare ai clienti che il nostro approccio alla raccolta in mare non ha avuto effetti negativi sulla qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n<p>I risultati degli studi hanno portato le nostre intuizioni &#8211; basate su dieci anni di esperienza pratica. La raccolta del salmone in mare non ha alcun effetto negativo evidente sulla qualit\u00e0 del salmone prodotto. Siamo determinati a mantenere la nostra attenzione sul raggiungimento di una qualit\u00e0 superiore e continueremo a effettuare una valutazione dettagliata dei nostri processi di raccolta. Avere un controllo olistico sulla catena di approvvigionamento, significa che possiamo monitorare attivamente il nostro salmone per informare e migliorare i processi di raccolta in futuro.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--immagine-testo\"\r\n\t\t\tid=\"mowi-40\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Control-room.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Control-room.jpg\" target=\"_blank\"\r\n                       class=\"b-body--narrow-text-image__download--bottone\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/a>\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2><b>Come Mowi 4.0 ci aiuter\u00e0 a migliorare la coerenza e gli standard di qualit\u00e0 al momento della raccolta<\/b><\/h2>\n<p>Stiamo costantemente implementando Mowi 4.0 in tutte le nostre strutture in tutto il mondo. Questa rete dati totalmente connessa collegher\u00e0 ogni elemento della nostra catena del valore dall&#8217;inizio alla fine, dandoci un controllo e una flessibilit\u00e0 unici. Una parte fondamentale di ci\u00f2 \u00e8 l&#8217;attrezzatura che utilizziamo per monitorare il pesce nei nostri allevamenti. Valuta ogni singolo pesce nell&#8217;allevamento in base a criteri chiave tra cui salute, peso, dimensioni e condizioni. Questo ci consente di identificare il momento ottimale per la raccolta, prevedere quando i raccolti avverranno in modo pi\u00f9 preciso e garantire che possiamo consegnare pesce completamente coerente con le esigenze specifiche di ciascun cliente.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"b-image--fullbleed\">\r\n    <div class=\"b-image--fullbleed__image\">\r\n        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Salmon.jpg\" alt=\"\">\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\r\n    <div\r\n\t\t\t\t        class=\"b-body--wide-text-image-quote b-body--wide-text-image-quote--text\"\r\n\t\t\tid=\"branchie-piu-scure\"\r\n    >\r\n\r\n\t\t        <div class=\"b-body--wide-text-image-quote__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<h2>Perch\u00e9 le branchie pi\u00f9 scure non sono nulla di cui preoccuparsi<\/h2>\n<p>Alcuni clienti hanno notato uno scolorimento delle branchie del salmone d&#8217;allevamento derivante da entrambi i metodi di raccolta. Mentre la colorazione delle branchie \u00e8 un indicatore di freschezza con il salmone selvatico, il colore delle branchie nel salmone d&#8217;allevamento non \u00e8 correlato alla qualit\u00e0. Per i pesci catturati in natura ci sono molte pi\u00f9 variabili nel punto di raccolta tra cui: temperatura, igiene e sanguinamento. Nessuno di questi pu\u00f2 essere controllato in un raccolto selvatico, tuttavia, la raccolta del salmone d&#8217;allevamento avviene in un modo molto pi\u00f9 controllato, dove variabili come l&#8217;igiene, la temperatura interna e altri importanti parametri di processo sono controllati nei minimi dettagli. Ci\u00f2 garantisce un prodotto coerente e di alta qualit\u00e0, con una microbiologia ottimale e una durata di conservazione pi\u00f9 lunga, rispetto al pesce selvatico.<\/p>\n<p>La nostra ricerca e la nostra esperienza hanno rivelato che il colore delle branchie pu\u00f2 essere influenzato dal metodo di refrigerazione. Il salmone raccolto in mare viene refrigerato utilizzando RSW e questo metodo a volte pu\u00f2 influenzare i livelli ematici residui negli archi branchiali dopo il sanguinamento. Sappiamo anche che i processi di ossidazione naturale nei residui di sangue rimanenti possono provocare branchie pi\u00f9 scure rispetto ai pesci selvatici al momento della raccolta.<\/p>\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n<\/div>\n\n<div class=\"container--narrow\">\r\n    <div data-js-scroll-shadow\r\n         class=\"b-body--narrow-text-image b-body--narrow-text-image--image-text\"\r\n\t\t\tid=\"presentation-tool\"\r\n    >\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__image\">\r\n            <div>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Harvest_Red-Boat-and-pen.jpg\" alt=\"\">\r\n\t\t\t\t                <div class=\"b-body--narrow-text-image__image-shadow\" data-target><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n        <div class=\"b-body--narrow-text-image__text\">\r\n            <svg class=\"sprite__waves\">\r\n                <use xlink:href=\"#sprite-icon__waves\"><\/use>\r\n            <\/svg>\r\n\t        \t\t\t<p>Qui puoi scaricare un PPT dei principali argomenti della sezione Harvest<\/p>\n\t\t\t    <table class=\"b-partial-downloads\">\r\n        <thead>\r\n        <tr>\r\n            <th colspan=\"2\">Strumento di presentazione del raccolto<\/th>\r\n        <\/tr>\r\n        <\/thead>\r\n        <tbody>\r\n\t\t            <tr>\r\n                <td>Raccolto<\/td>\r\n                <td class=\"icon\">\r\n                    <a href=\"https:\/\/farmtofork.venus.thelane.io\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/003-MOWI-Presentation-Tool-Design-HARVEST.pptx\" target=\"_blank\">\r\n                        <svg class=\"sprite__download\">\r\n                            <use xlink:href=\"#sprite-button__download\"><\/use>\r\n                        <\/svg>\r\n                    <\/a>\r\n                <\/td>\r\n            <\/tr>\r\n\t\t        <\/tbody>\r\n    <\/table>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4176","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - 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