Zapewnienie naszemu łososiowi najlepszego możliwego startu w życiu
Pierwszy etap życia łososia spędza się w zimnej, słodkiej wodzie. To właśnie to środowisko pielęgnuje go przez kluczowe etapy jego rozwoju od jaja do alewinu, narybku do parr i wreszcie do smolt – etapu, na którym młodociany łosoś przekształca się w dorosłość. Ta metamorfoza lub „smoltyfikacja” jest jednym z cudów natury, umożliwiającym łososiowi przejście ze środowiska słodkowodnego do słonej wody. To wyzwanie, które zabiłoby większość zwykłych ryb, a zapewnienie, że nasz łosoś jest doskonale przygotowany i gotowy do transformacji, jest kluczem do naszej pracy w słodkiej wodzie.
Ustalając najwyższe standardy żywienia, czystości wody i zdrowia oraz ustalając optymalną wielkość do przenoszenia ryb, dajemy naszym smoltom największą szansę na przeżycie, gdy przybywają do morza i tworzą podstawę dobrego zdrowia przez całe życie.
Słodka woda jest jednym z najcenniejszych zasobów na świecie. Od tego zależy całe nasze życie, a jednak tylko 2,5% światowej wody jest świeże, a presja na nią rośnie wykładniczo, więc dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić, że używamy jej tak trwale, jak to możliwe. Wyznaczamy najwyższe standardy w zakresie recyrkulacji i oczyszczania słodkiej wody we wszystkich naszych zakładach akwakultury i nieustannie dążymy do poprawy jakości wody, z której korzystają nasze ryby.
Tworzenie najświeższych środowisk słodkowodnych
Czysta, świeża woda jest niezbędna w początkowych stadiach życia łososia atlantyckiego. W związku z tym sukces naszej działalności zależy wyłącznie od naszej zdolności do zrównoważonego wykorzystania słodkiej wody. Nasze obiekty są starannie zlokalizowane na obszarach o niskim niedoborze wody i korzystamy z mapy ryzyka wodnego World Resource Institute, aby pomóc nam określić, czy obszary, w których hodujemy łososia, znajdują się w obszarach średniego lub wysokiego ryzyka. Wszystkie nasze regiony rolnicze mają niskie oceny ryzyka, zarówno z perspektywy deficytu wody, jak i wyczerpania wody (WIR Aqueduct, 2019).
Potrzeba 2000 kg świeżej wody, aby zebrać jeden kg łososia, a objętość łososia, którą produkujemy, oznacza, że jedynym sposobem na to jest użycie dużych zbiorników na lądzie, w których świeża woda jest wielokrotnie oczyszczana i poddawana recyklingowi. Jest to umiejętność, którą doskonaliliśmy przez wiele lat i jesteśmy dumni, że pozwoliła nam ustanowić nowe standardy w zakresie tego, jak mało świeżej wody zużywamy i jakości słodkiej wody, w której hodujemy łososia.
W 2021 roku ponad 50% naszych smoltów zostało wyprodukowanych w technologii RAS, co czyni Mowi firmą akwakultury z największym doświadczeniem w tej technologii do produkcji wczesnych etapów życia łososia hodowlanego. W rzeczywistości wszystkie nasze jednostki biznesowe (z wyjątkiem Irlandii) korzystają z tej technologii, w sumie 18 RAS używanych na całym świecie. Plan ekspansji Rolnictwa Norwegii w produkcji słodkiej wody ma być realizowany głównie poprzez wykorzystanie technologii RAS.
18 systemów recyrkulacji akwakultury (RAS) wytwarzających smolty i postsmolty o współczynnikach recyrkulacji wahających się od 95 do 99,9% w naszych najnowocześniejszych i najnowszych jednostkach. 83,7% słodkiej wody zostało wycofane z wód powierzchniowych, 10,5% ze źródeł zewnętrznych, takich jak miejskie sieci wodociągowe, a 5,8% ze źródeł wód podziemnych. W 2021 roku Mowi Group zużywała średnio zaledwie 0,7 m3 słodkiej wody na każdy kilogram łososia, który wyprodukowaliśmy. Wszelkie ścieki pochodzące z naszej działalności są starannie przetwarzane i odprowadzane w ścisłej zgodności z wymogami regulacyjnymi i przepisami.
Od dawna angażujemy się w innowacje i stosujemy świeże myślenie w naszych operacjach słodkowodnych. Nasze głębokie zrozumienie optymalnych warunków słodkowodnych do hodowli łososia dało nam unikalny wgląd potrzebny do opracowania najnowocześniejszych obiektów RAS zbudowanych zgodnie z naszymi dokładnymi specyfikacjami. Starannie oceniając metody produkcji, optymalizujemy wydajność, solidność i dobrostan naszych smoltów. Jesteśmy również światowym liderem w badaniu nowych platform technologicznych, które zapewnią alternatywy dla produkcji postsmoltowej, w której łosoś spędza więcej czasu w RAS i mniej czasu narażonego na ryzyko życia na morzu.
Czas cudu do perfekcji
Większość gatunków żyje w tym samym środowisku, w którym się urodziły, otrzymując tlen z tego samego powietrza lub wody przez cały okres życia. Łosoś rozwinął jednak kilka fascynujących cech – umożliwiając mu życie części życia w słodkiej wodzie, a resztę w słonych wodach oceanu.
Zmiany fizjologiczne, które łosoś musi wprowadzić podczas przechodzenia ze słodkiej wody do słonej wody, są niezwykłe. Przejście wymaga odwrócenia sposobu, w jaki pompuje wodę przez skrzela i wydala sól zamiast jej spożywać, w procesie znanym jako osmoregulacja. Niewiele ryb opanowało tę umiejętność, a osiągnięcie tego zajęło łososiowi miliony lat ewolucji. Zajęło nam wiele lat, aby zapewnić, że nasz łosoś w niewoli pomyślnie przejdzie.
Przejście do słonej wody ma miejsce, gdy dziki łosoś jest najbardziej wrażliwy, a my dołożyliśmy wszelkich starań, aby zapewnić, że nasze smolty są doskonale przygotowane do życia w oceanie. Przeprowadziliśmy szeroko zakrojone badania, aby dokładnie ustalić, kiedy jest najlepszy punkt w cyklu życiowym łososia, aby wykonać skok do oceanu. Jednym z kluczowych czynników wpływających na wskaźniki przeżycia jest wielkość smoltów. W związku z tym intensywnie inwestujemy w rozbudowane instalacje słodkowodne, dzięki czemu możemy uprawiać więcej większych, wyższej jakości smoltów. Okazały się bardziej odporne i mniej podatne na wyzwania biologiczne w środowisku oceanicznym.
Przyspieszenie naszych inwestycji w słodką wodę w celu produkcji większych smoltów w większych ilościach
Mowi osiągnął nowy rekord zbiorów wynoszący 465 600 ton GWT w 2021 r., co stanowi wzrost o 6% lub 25 800 ton w porównaniu z 2020 r., który był również rekordowy, po zwiększonym zarybieniu smoltów i ogólnych dobrych wynikach wzrostu. Aby ożywić wzrost w Farming Norway, Mowi przyspiesza inwestycje w słodką wodę w ciągu najbliższych pięciu lat, aby produkować coraz więcej smoltów. W 2021 r. kontynuowaliśmy rozbudowę naszych obiektów smoltowych i uruchomiliśmy program inwestycyjny dla podzamowców w Norwegii. Nowe instalacje słodkowodne umożliwią produkcję większych smoltów o wyższej jakości, które są mniej podatne na wyzwania biologiczne. Trwają również plany zwiększenia średniej wielkości smoltów w naszych szkockich gospodarstwach rolnych, a inwestycje strukturalne związane z wodą morską w Szkocji obejmują nowy sprzęt wspierający
większe witryny, a także budowanie nowych witryn w celu wykorzystania nowych licencji. W Chile Mowi nadal inwestuje w tereny słodkowodne i poprawia wydajność wody morskiej, zbiorów i przetwarzania.
Ustanowienie nowych standardów zdrowia ryb ze 100% wskaźnikami szczepień
Zaszczepiając wszystkie nasze ryby, znacznie zmniejszamy zużycie chemikaliów i farmaceutyków. Wszystkie nasze smolty są szczepione przed przeniesieniem do wody morskiej w celu zmaksymalizowania zapobiegania chorobom i zmniejszenia potrzeby interwencji farmaceutycznych lub chemicznych na morzu. Postrzegamy wysokiej jakości i skuteczne szczepionki jako kluczowe składniki i ściśle współpracujemy z naukowcami i dostawcami farmaceutycznymi, aby zapewnić, że używamy najbardziej skutecznych produktów. Uważne monitorowanie i 100% wskaźniki szczepień dają nam jedne z najlepszych wskaźników przeżywalności smolta w sektorze i pomagają utrzymać wyjątkowe ilości i jakość łososia, który wprowadzamy na rynek.
Wyznaczanie nowych standardów zrównoważonego rozwoju w naszych operacjach słodkowodnych
Zapewnienie, że nasze obiekty do hodowli łososia słodkowodnego działają tak efektywnie zasobowo, jak to tylko możliwe, jest kluczowym priorytetem w naszej strategii zrównoważonego rozwoju. Stale zwiększamy udział odnawialnej energii elektrycznej wykorzystywanej w naszych lokalizacjach słodkowodnych, pozyskując ją z odnawialnych źródeł energii i identyfikując możliwości wytwarzania energii odnawialnej na miejscu.
Inwestujemy w coraz bardziej wydajne technologie recyrkulacji, które pozwolą nam jeszcze bardziej zmniejszyć zużycie wody przy zachowaniu najwyższych standardów jakości wody dla naszych ryb.
Naszym celem jest również ustanowienie nowych standardów poprzez przyjęcie gospodarki o obiegu zamkniętym we wszystkich naszych obiektach słodkowodnych. Oprócz inicjatyw mających na celu zamknięcie obiegu poprzez recykling i ponowne wykorzystanie oraz unikanie jednorazowych tworzyw sztucznych tam, gdzie to możliwe, staramy się wykorzystywać odpady organiczne, takie jak osad z naszych zbiorników i systemów filtracji, w maksymalnym stopniu zarówno jako potencjalne źródło energii, jak i nawóz.
Systemy akwakultury recyrkulacyjnej (RAS)
W 2021 roku kontynuowaliśmy budowanie wewnętrznej wiedzy w zakresie technologii RAS w oparciu o nasze systemy smolt i postsmolt. Współpracowaliśmy z naszymi zakładami hodowli słodkowodnej, aby udoskonalić i zoptymalizować globalne zalecenia dotyczące najlepszych praktyk w zakresie projektowania i działania w systemach akwakultury recyrkulacyjnej (RAS). Głównym celem było ograniczenie ryzyka masowej śmiertelności i osiągnięcie optymalnej liczby i rozmiarów smolta. Globalny Zespół Techniczny (GTT) ds. rolnictwa słodkowodnego uzgodnił techniczne i operacyjne preferencje dotyczące produkcji w systemach RAS. Ujednolici to nasze podejście do technologii RAS.
W 2021 r. nasza Polityka dotycząca słodkiej wody została zaktualizowana o nowy cel: do 2025 r. osiągnąć zmniejszenie o 10% intensywności wody w naszych zakładach przetwórczych położonych w średnio-wysokim ryzyku niedoboru wody, wykorzystując rok 2018 jako rok referencyjny.
