Los alimentos más finos hacen la mejor comida
Hemos dedicado nuestros recursos a establecer nuevos estándares en la dieta que alimentamos a nuestro salmón y asegurarnos de que proporcionen el alimento perfecto para usted.
Nadie conoce nuestros peces mejor que nosotros. Desarrollamos y fabricamos nuestros propios alimentos para salmón para garantizar que obtengan exactamente los nutrientes adecuados para prosperar en cada etapa de su ciclo de vida. Nuestros procesos únicos minimizan cualquier rastro de contaminación humana y, debido a que controlamos exactamente lo que entra en nuestro alimento, podemos asegurarnos de que establece los más altos estándares de calidad y sostenibilidad. Incluso los ingredientes que proporcionan al salmón Mowi su increíble color se producen para imitar la naturaleza, replicando perfectamente los carotenoides que el salmón salvaje consume en el mar.
Debido a que los recursos que se destinan a nuestro alimento para salmón son preciosos, nos aseguramos de que se desperdicie lo menos posible. Además de perfeccionar lo que alimentamos a nuestros peces, implementamos tecnología sofisticada para refinar la forma en que los alimentamos, para que obtengan exactamente lo que necesitan, precisamente cuando lo necesitan.
El salmón se encuentra entre los animales más eficientes del mundo para convertir la nutrición en músculo y proteína. Ayudarlos a hacerlo de la manera más productiva posible es lo que hace de nuestro salmón uno de los alimentos más sostenibles del mundo.
Nuestro enfoque inflexible garantiza que el salmón Mowi en su plato siempre será tan sabroso y nutritivo como sea humanamente posible.
Volumen de alimentación 2021
-
Fish in-Fish out (FIFO)
0,8 kg -
rFIFO
0,68 kg -
Materias primas para piensos certificadas
100 % -
Soja libre de deforestación
100 %
Al hacer nuestro propio alimento para salmón, estamos creando un futuro mejor para todos.
Mowi es la única compañía de salmón en el mundo con sus propias instalaciones integradas de producción de alimentos para salmón a gran escala. Nuestras fábricas de piensos de última generación pueden producir 640.000 toneladas de piensos de salmón premium cada año. Esto nos hace autosuficientes en la mayoría de nuestras operaciones y garantiza que nuestros piensos cumplan con los estándares de calidad excepcionales que exigimos.
Hemos elegido hacer esto por varias razones importantes:
- Nos permite crear el alimento para salmón más sostenible y nutritivo del planeta.
- Nos permite explorar los nutrientes más efectivos para optimizar la dieta de nuestros peces, para que estén en forma, sanos y logren altas tasas de crecimiento.
- Nos permite ser receptivos, ajustando las dietas en línea con los diferentes entornos y la retroalimentación de los equipos de investigación que monitorean la salud, el bienestar y el rendimiento de nuestro salmón.
- Significa que podemos explorar nuevos ingredientes y usar nuestros propios datos para garantizar que haya evidencia clara de su efectividad y potencial para el futuro.
- Significa que nuestra cadena de suministro es segura, consistente y segura y nos da el poder de influir en nuestros proveedores para que se comporten de manera más sostenible y solo seleccionen nuevos proveedores que mantengan los más altos estándares.
Las mejores ratios FIFO del planeta
FIFO significa Fish In: Fish Out. Los peces grandes comen peces más pequeños. Eso es natural. Y, en la naturaleza, el salmón disfrutará de una dieta variada que puede incluir crustáceos, anguilas, peces más pequeños y calamares. Una de las críticas al salmón de piscifactoría ha sido que entran más peces salvajes para alimentar al salmón que los peces que salen de la piscifactoría de salmón. Esto ya no es cierto, y nuestros alimentos están logrando proporciones FIFO que hacen de nuestro salmón de piscifactoría una de las proteínas animales más sostenibles del planeta.
Replicar la diversidad de la dieta del salmón salvaje significa que nuestro alimento para salmón debe contener peces, pero hemos perfeccionado los alimentos que utilizan la menor cantidad posible de peces silvestres. El contenido actual de nuestro alimento ahora significa que solo se necesitan 680 g de peces silvestres para producir 1 kg de salmón. Nuestros alimentos ahora incluyen proteínas vegetales de legumbres, y vamos a hacer todo lo posible para aumentar la proporción de harina y aceite de pescado de fuentes sostenibles. El 32% de la harina de pescado y el 18% de los aceites de pescado utilizados para hacer nuestros piensos, ahora provienen de subproductos de actividades de procesamiento de pescado que no son adecuados para el consumo humano y que de otro modo se desperdiciarían.
Nuestra tasa FIFO en realidad cae a solo 0.68 cuando se considera el hecho de que recuperamos los subproductos de nuestras propias actividades de procesamiento de salmón para crear harina y aceite de pescado frescos para ser utilizados en alimentos para otras especies de peces de cultivo. Esto significa que estamos creando 1 kg de pescado por cada 0,68 kg que utilizamos.
Establecimiento de nuevos estándares para ingredientes sostenibles
Debido a que producimos tanto alimento, tenemos poder real para garantizar que lo que entra en nuestro alimento se produzca con los más altos estándares de sostenibilidad. Tomamos la iniciativa de ir a Brasil para establecer un diálogo con los proveedores y trabajar con WWF Brasil para garantizar procesos de monitoreo robustos. Nuestro liderazgo aquí ha establecido nuevos estándares para la producción de soja libre de deforestación. Al establecer estándares más altos aquí, hemos ayudado a impulsar mejoras más generalizadas en toda la cadena de suministro de soja.
Los peces silvestres que se incorporan a nuestros alimentos para salmón se seleccionan utilizando los criterios más estrictos para garantizar que solo provengan de poblaciones sostenibles y que se pesquen en estricta conformidad con las directrices mundiales y nuestros propios y rigurosos estándares de sostenibilidad.
Alcanzar los niveles más bajos de toxinas y contaminantes
Debido a que compramos y analizamos todo lo que entra en nuestro alimento para peces, sabemos lo que entró en él y lo que se utilizó para producirlo. Podemos influir en las prácticas agrícolas que minimizan los niveles de pesticidas para garantizar que todo lo que entra en nuestros alimentos sea saludable y saludable.
También podemos monitorear todos los ingredientes marinos que ingresan a nuestra cadena de suministro para asegurarnos de que cumplan con los altos estándares que requerimos y no se vean afectados por la contaminación marina que puede acumularse en el entorno oceánico más amplio.
También obtenemos ingredientes orgánicos para crear alimentos que cumplan con los estándares orgánicos para producir productos de salmón orgánico certificados.
Uso de la instalación de investigación de salmón más grande del mundo para formular los alimentos del futuro
Mowi 4.0 nos dará una visión sin precedentes de cómo se comportan precisamente nuestros salmones y cómo responden a diferentes alimentos y se ajustan a diferentes condiciones.
Tenemos más salmón en más lugares que cualquier otra persona en el planeta. Y nuestras granjas están siendo equipadas con la tecnología más avanzada para monitorear su salud, crecimiento y bienestar. También tenemos un flujo constante de datos avanzados provenientes del monitoreo de vanguardia en nuestras instalaciones de producción avanzadas en todo el mundo.
Esta visión general única de la cadena de suministro de salmón alimenta nuestra comprensión. Nos permite adaptar alimentos específicos a necesidades específicas en diferentes ubicaciones y en etapas específicas del ciclo de vida del salmón. También significa que podemos mejorar continuamente el rendimiento de cada una de nuestras granjas y mejorar la calidad del pescado que producen.
Limpieza de nuestro aceite de pescado, a diferencia de cualquiera de nuestros competidores
Para el salmón criado en granjas, la principal fuente de dioxinas y PCB similares a las dioxinas es el aceite de pescado. A pesar de que los alimentos para salmón criados en granjas cumplen niveles muy por debajo del límite máximo europeo de 6,5 pg TEQ / g para dioxinas y PCB similares a las dioxinas, Mowi limpia los aceites de pescado procedentes del hemisferio norte.
Esto garantiza que uno de los ingredientes clave en la alimentación del salmón esté libre de contaminantes orgánicos persistentes (COP). Somos únicos en hacer esto y, al establecer este estándar más alto, siempre estaremos por delante de las limitaciones de admisión y estableceremos un punto de referencia para las mejoras en el rendimiento de los competidores.
En 2018, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, publicó una nueva evaluación de riesgos. Recomienda cambiar la ingesta semanal tolerable (TWI) por la suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en los alimentos de los 14 pg por kilogramo de peso corporal actuales a la semana a 2 pg por kilogramo de peso corporal a la semana.
Anticipamos que la UE reducirá los límites máximos de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en piensos y alimentos, como consecuencia de la reducción de la TWI.
Mowi sigue de cerca el proceso regulatorio en curso, y esperábamos que se publicara un primer borrador del nuevo reglamento en 2020; sin embargo, esto se ha retrasado.
Mowi implementará la nueva regulación en consecuencia para el salmón criado en granjas.
Presentamos la Cuarta R: Reducir, Reutilizar, Reciclar y Recapturar
El concepto de Reducir, Reutilizar y Reciclar es una guía práctica para el uso responsable de los recursos planetarios. Cuando se trata de la gestión de los recursos marinos, una «R» adicional también puede hacer una contribución importante: la de la harina de pescado «recapturada» (FM) y el aceite de pescado (FO).
Mowi Nutrition ha podido implementar recientemente esta cuarta R mediante la producción de FM y FO a partir de nuestros subproductos y recortes de salmón de piscifactoría, que posteriormente se ponen a disposición de otras aplicaciones a través de los mercados globales. Esta eficiencia ayuda a reducir nuestra huella ambiental y nos ayuda a alinearnos con el #12 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: «Garantizar patrones de consumo y producción sostenibles». Con el 25-30% de la producción mundial de alimentos actualmente desperdiciada, este es un objetivo que todos los sectores alimentarios deben esforzarse por cumplir, unidos en un objetivo compartido de «hacer más y mejor con menos».
Una métrica común para medir el uso responsable de FM / FO en la acuicultura es la relación Fish In-Fish Out (FIFO), que compara los insumos de peces silvestres con los productos de peces de cultivo. Aunque el concepto es simple en el fondo, es más complejo en la práctica, pero es una forma útil de comenzar a tener en cuenta la eficiencia de los recursos de FM / FO.
Desde que el concepto FIFO surgió por primera vez en la década de 2000, se han realizado mejoras tecnológicas en toda la cadena de valor de FM / FO. La recaptura de FM/FO a partir de peces de piscifactoría lleva este proceso un paso más allá; llamamos a esto el RecaptureFIFO (rFIFO), una métrica que refleja con mayor precisión el uso «neto» de FM / FO. En 2021, ~ 41,000 toneladas de subproductos se reciclaron a FM y FO utilizados en (no salmón)
acuicultura y piensos para mascotas, lo que da como resultado un rFIFO de 0,68. Al implementar la cuarta R en todo el grupo, nuestro objetivo es seguir retribuyendo al fondo global de ingredientes marinos, y continuar «haciendo más y mejor con menos».
