Les aliments les plus fins font les meilleurs aliments
Nous avons consacré nos ressources à établir de nouvelles normes dans l’alimentation que nous nourrissons nos saumons et à nous assurer qu’ils fournissent la nourriture parfaite pour vous.
Personne ne connaît mieux nos poissons que nous. Nous développons et fabriquons nos propres aliments pour saumons afin de nous assurer qu’ils obtiennent exactement les bons nutriments pour prospérer à chaque étape de leur cycle de vie. Nos processus uniques minimisent toute trace de pollution humaine et, parce que nous contrôlons exactement ce qui entre dans notre alimentation, nous pouvons nous assurer qu’elle établit les normes les plus élevées de qualité et de durabilité. Même les ingrédients qui donnent au saumon Mowi sa couleur étonnante sont produits pour imiter la nature – reproduisant parfaitement les caroténoïdes que le saumon sauvage consomme dans la mer.
Parce que les ressources qui entrent dans l’alimentation de notre saumon sont précieuses, nous veillons à ce que le moins possible soit gaspillé. En plus de perfectionner ce que nous nourrissons nos poissons, nous déployons une technologie sophistiquée pour affiner la façon dont nous les nourrissons, afin qu’ils obtiennent exactement ce dont ils ont besoin, précisément quand ils en ont besoin.
Le saumon est l’un des animaux les plus efficaces au monde pour convertir la nutrition en muscles et en protéines. Les aider à le faire de la manière la plus productive possible est ce qui fait de notre saumon l’un des aliments les plus durables au monde.
Notre approche sans compromis garantit que le saumon Mowi dans votre assiette sera toujours aussi savoureux et nutritif que possible.
Volume d’alimentation 2021
-
Poisson dans Le poisson (FIFO)
0,8 kg -
rFIFO
0,68 kg -
Matières premières fourragères certifiées
100 % -
Soja sans déforestation
100 %
En fabriquant nos propres aliments pour saumons, nous créons un avenir meilleur pour tous.
Mowi est la seule entreprise de saumon au monde à disposer de ses propres installations intégrées de production d’aliments pour saumons à grande échelle. Nos usines d’aliments pour animaux à la fine pointe de la technologie peuvent produire 640 000 tonnes d’aliments de qualité supérieure pour le saumon chaque année. Cela nous rend autosuffisants dans la plupart de nos opérations et garantit que nos aliments répondent aux normes de qualité exceptionnelles que nous exigeons.
Nous avons choisi de le faire pour plusieurs raisons importantes:
- Cela nous permet de créer l’aliment pour saumon le plus durable et le plus nutritif de la planète.
- Il nous permet d’explorer les nutriments les plus efficaces pour optimiser l’alimentation de nos poissons, afin qu’ils soient en forme, en bonne santé et atteignent des taux de croissance élevés.
- Il nous permet d’être réactifs – en adaptant les régimes alimentaires en fonction des différents environnements et des retours des équipes de recherche surveillant la santé, le bien-être et la performance de nos saumons.
- Cela signifie que nous pouvons explorer de nouveaux ingrédients et utiliser nos propres données pour nous assurer qu’il existe des preuves claires de leur efficacité et de leur potentiel pour l’avenir.
- Cela signifie que notre chaîne d’approvisionnement est sûre, cohérente et sécurisée et cela nous donne le pouvoir d’influencer nos fournisseurs pour qu’ils se comportent de manière plus durable et ne sélectionnent que de nouveaux fournisseurs qui maintiennent les normes les plus élevées.
Les meilleurs ratios FIFO de la planète
FIFO signifie Fish In: Fish Out. Les gros poissons mangent des poissons plus petits. C’est naturel. Et, dans la nature, le saumon profitera d’une alimentation variée qui peut inclure des crustacés, des anguilles, des poissons plus petits et des calmars. L’une des critiques à l’égard du saumon d’élevage a été que plus de poissons sauvages entrent pour nourrir le saumon que les poissons qui sortent de l’élevage de saumon. Ce n’est plus vrai, et nos aliments atteignent des ratios FIFO qui font de notre saumon d’élevage l’une des protéines animales les plus durables de la planète.
Reproduire la diversité de l’alimentation du saumon sauvage signifie que nos aliments pour saumons doivent contenir du poisson, mais nous avons perfectionné des aliments qui utilisent le moins de poissons sauvages possible. Le contenu actuel de notre alimentation signifie maintenant qu’il ne faut que 680 g de poisson sauvage pour produire 1 kg de saumon. Nos aliments comprennent maintenant des protéines végétales provenant de légumineuses, et nous nous efforçons d’augmenter la proportion de farine et d’huile de poisson provenant de sources durables. 32 % de la farine de poisson et 18 % des huiles de poisson utilisées pour fabriquer nos aliments proviennent aujourd’hui de sous-produits d’activités de transformation du poisson qui ne sont pas propres à la consommation humaine et qui, autrement, seraient gaspillés.
Notre taux de FIFO tombe en fait à seulement 0,68 si l’on considère le fait que nous récupérons les sous-produits de nos propres activités de transformation du saumon pour créer de la farine et de l’huile de poisson frais à utiliser dans l’alimentation d’autres espèces de poissons d’élevage. Cela signifie que nous créons 1 kg de poisson pour chaque 0,68 kg que nous utilisons.
Établir de nouvelles normes pour des ingrédients durables
Parce que nous produisons tellement d’aliments pour animaux, nous avons un réel pouvoir pour nous assurer que ce qui entre dans nos aliments pour animaux est produit selon les normes de durabilité les plus élevées. Nous avons pris l’initiative de nous rendre au Brésil pour établir un dialogue avec les fournisseurs et travailler avec wwf Brésil pour garantir des processus de suivi robustes. Notre avance ici a établi de nouvelles normes pour la production de soja sans déforestation. En établissant des normes plus élevées ici, nous avons contribué à des améliorations plus généralisées dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement du soja.
Les poissons sauvages qui entrent dans nos aliments pour saumons sont sélectionnés selon les critères les plus stricts pour s’assurer qu’ils ne proviennent que de stocks durables et qu’ils sont pêchés en stricte conformité avec les directives mondiales et nos propres normes de durabilité rigoureuses.
Atteindre les niveaux les plus bas de toxines et de polluants
Parce que nous achetons et analysons tout ce qui entre dans nos aliments pour poissons, nous savons ce qui s’y est passé et ce qui a été utilisé pour le produire. Nous pouvons influencer les pratiques agricoles qui minimisent les niveaux de pesticides pour nous assurer que tout ce qui entre dans notre alimentation est sain et sain.
Nous pouvons également surveiller tous les ingrédients marins entrant dans notre chaîne d’approvisionnement pour nous assurer qu’ils répondent aux normes élevées que nous exigeons et ne sont pas affectés par la pollution marine qui peut s’accumuler dans l’environnement océanique au sens large.
Nous nous approvisionnons également en ingrédients biologiques pour créer des aliments qui répondent aux normes biologiques afin de produire des produits de saumon certifiés biologiques.
Utiliser la plus grande installation de recherche sur le saumon au monde pour formuler les aliments du futur
Mowi 4.0 nous donnera un aperçu sans précédent de la façon précise dont nos saumons se comportent et comment ils réagissent à différents aliments et s’adaptent à différentes conditions.
Nous avons plus de saumons dans plus d’endroits que n’importe qui d’autre sur la planète. Et nos fermes sont équipées de la technologie la plus avancée pour surveiller leur santé, leur croissance et leur bien-être. Nous disposons également d’un flux constant de données avancées provenant d’une surveillance de pointe dans nos installations de production avancées dans le monde entier.
Cet aperçu unique de la chaîne d’approvisionnement du saumon nourrit notre compréhension. Cela nous permet d’adapter des aliments spécifiques à des besoins spécifiques à différents endroits et à des étapes spécifiques du cycle de vie du saumon. Cela signifie également que nous pouvons continuellement améliorer la performance de chacune de nos fermes et améliorer la qualité du poisson qu’elles produisent.
Nettoyer notre huile de poisson, contrairement à aucun de nos concurrents
Pour le saumon d’élevage, la principale source de dioxines et de BPC de type dioxine est l’huile de poisson. Même si les aliments pour saumons d’élevage atteignent des niveaux bien inférieurs à la limite maximale européenne de 6,5pg TEQ / g pour les dioxines et les PCB de type dioxine, Mowi nettoie les huiles de poisson provenant de l’hémisphère Nord.
Cela garantit que l’un des ingrédients clés de l’alimentation du saumon est exempt de polluants organiques persistants (POP). Nous sommes uniques dans ce domaine et, en établissant cette norme plus élevée, nous serons toujours en avance sur les limites d’admission et établirons une référence pour l’amélioration des performances des concurrents.
En 2018, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, l’EFSA, a publié une nouvelle évaluation des risques. Il recommande de modifier l’apport hebdomadaire tolérable (DHT) pour la somme des dioxines et des PCB de type dioxine dans les aliments de 14pg par kilogramme de poids corporel par semaine à 2pg par kilogramme de poids corporel par semaine.
Nous prévoyons que l’UE réduira les limites maximales de dioxines et de PCB de type dioxine dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires, en raison de la réduction de la DHT.
Mowi suit de près le processus de réglementation en cours, et nous nous attendions à ce qu’une première ébauche du nouveau règlement soit publiée en 2020; toutefois, cela a été retardé.
Mowi mettra en œuvre le nouveau règlement en conséquence pour le saumon d’élevage.
Présentation du quatrième R : Réduire, réutiliser, recycler et recapturer
Le concept de Réduire, Réutiliser et Recycler est un guide pratique pour l’utilisation responsable des ressources planétaires. En ce qui concerne la gestion des ressources marines, un « R » supplémentaire peut également apporter une contribution importante – celle de la farine de poisson « recapturée » (FM) et de l’huile de poisson (FO).
Mowi Nutrition a récemment été en mesure de mettre en œuvre ce quatrième R en produisant du FM et du FO à partir de nos sous-produits et parures de saumon d’élevage, qui sont ensuite mis à la disposition d’autres applications sur les marchés mondiaux. Cette efficacité contribue à réduire notre empreinte environnementale et nous aide à nous aligner sur le n° 12 des objectifs de développement durable : « Assurer des modes de consommation et de production durables ». Avec 25 à 30% de la production alimentaire mondiale actuellement gaspillée, il s’agit d’un objectif que tous les secteurs alimentaires doivent s’efforcer d’atteindre, unis dans un objectif commun de « faire plus et mieux avec moins ».
Une mesure courante pour mesurer l’utilisation responsable de la FM/FO en aquaculture est le ratio Fish In-Fish Out (FIFO), qui compare les intrants de poisson sauvage avec les extrants de poisson d’élevage. Bien que le concept soit simple au fond, il est plus complexe dans la pratique, mais c’est un moyen utile de commencer à tenir compte de l’efficacité des ressources FM / FO.
Depuis l’apparition du concept FIFO dans les années 2000, des améliorations technologiques ont été réalisées sur l’ensemble de la chaîne de valeur FM/FO. La recapture des FM/FO des poissons d’élevage pousse ce processus un peu plus loin; nous appelons cela le RecaptureFIFO (rFIFO), une mesure qui reflète plus précisément l’utilisation « nette » de FM / FO. En 2021, environ 41 000 tonnes de sous-produits ont été recyclées en FM et FO utilisés dans (non le saumon)
l’aquaculture et les aliments pour animaux de compagnie, ce qui donne un rFIFO de 0,68. En mettant en œuvre le quatrième R dans l’ensemble du groupe, notre objectif est de continuer à redonner au fonds mondial des ingrédients marins – et de continuer à « faire plus et mieux avec moins ».
