I mangimi più pregiati rendono il cibo migliore
Abbiamo dedicato le nostre risorse per stabilire nuovi standard nella dieta che nutriamo con il nostro salmone e garantire che forniscano il cibo perfetto per te.
Nessuno conosce il nostro pesce meglio di noi. Sviluppiamo e produciamo i nostri mangimi per salmoni per garantire che ottengano esattamente i nutrienti giusti per prosperare in ogni fase del loro ciclo di vita. I nostri processi unici riducono al minimo qualsiasi traccia di inquinamento umano e, poiché controlliamo esattamente ciò che entra nel nostro mangime, possiamo garantire che stabilisca i più alti standard di qualità e sostenibilità. Anche gli ingredienti che forniscono al salmone Mowi il loro incredibile colore sono prodotti per imitare la natura – replicando perfettamente i carotenoidi che il salmone selvatico consuma in mare.
Poiché le risorse che vanno nel nostro mangime per salmoni sono preziose, ci assicuriamo che il meno possibile venga sprecato. Oltre a perfezionare ciò che diamo da mangiare ai nostri pesci, implementiamo una tecnologia sofisticata per perfezionare il modo in cui li nutriamo, in modo che ottengano esattamente ciò di cui hanno bisogno, proprio quando ne hanno bisogno.
Il salmone è tra gli animali più efficienti al mondo nel convertire la nutrizione in muscoli e proteine. Aiutarli a farlo nel modo più produttivo possibile è ciò che rende il nostro salmone uno degli alimenti più sostenibili al mondo.
Il nostro approccio senza compromessi garantisce che il salmone Mowi nel piatto sarà sempre il più gustoso e nutriente possibile umanamente.
Volume di alimentazione 2021
-
Fish in-Fish out (FIFO)
0,8 kg -
rFIFO
0,68 kg -
Materie prime per mangimi certificate
100 % -
Soia senza deforestazione
100 %
Producendo il nostro mangime per salmoni, stiamo creando un futuro migliore per tutti
Mowi è l’unica azienda di salmone al mondo con i propri impianti integrati di produzione di mangimi per salmoni su larga scala. I nostri mangimifici all’avanguardia possono produrre 640.000 tonnellate di mangime per salmone premium ogni anno. Questo ci rende autosufficienti nella maggior parte delle nostre operazioni e garantisce che i nostri mangimi soddisfino gli eccezionali standard di qualità che richiediamo.
Abbiamo scelto di farlo per diversi motivi importanti:
- Ci permette di creare il mangime per salmone più sostenibile e nutriente del pianeta.
- Ci permette di esplorare i nutrienti più efficaci per ottimizzare la dieta dei nostri pesci, in modo che siano in forma, sani e raggiungano alti tassi di crescita.
- Ci permette di essere reattivi – regolando le diete in linea con i diversi ambienti e il feedback dei team di ricerca che monitorano la salute, il benessere e le prestazioni del nostro salmone.
- Significa che possiamo esplorare nuovi ingredienti e utilizzare i nostri dati per garantire che ci siano prove chiare della loro efficacia e potenziale per il futuro.
- Significa che la nostra catena di approvvigionamento è sicura, coerente e sicura e ci dà il potere di influenzare i nostri fornitori a comportarsi in modo più sostenibile e selezionare solo nuovi fornitori che mantengono gli standard più elevati.
I migliori rapporti FIFO del pianeta
FIFO è l’acronimo di Fish In: Fish Out. I pesci grandi mangiano pesci più piccoli. È naturale. E, in natura, il salmone godrà di una dieta varia che può includere crostacei, anguille, pesci più piccoli e calamari. Una delle critiche al salmone d’allevamento è stata che più pesci selvatici entrano per nutrire il salmone rispetto al pesce che esce dall’allevamento di salmoni. Questo non è più vero e i nostri mangimi stanno raggiungendo rapporti FIFO che rendono il nostro salmone d’allevamento una delle proteine animali più sostenibili del pianeta.
Replicare la diversità della dieta del salmone selvatico significa che il nostro mangime per salmone deve contenere pesce, ma abbiamo mangimi perfezionati che utilizzano il minor numero possibile di pesci selvatici. L’attuale contenuto del nostro mangime ora significa che ci vogliono solo 680 g di pesce selvatico per produrre 1 kg di salmone. I nostri mangimi ora includono proteine vegetali da legumi e stiamo facendo di tutto per aumentare la proporzione di farina di pesce e olio da fonti sostenibili. Il 32 per cento della farina di pesce e il 18 per cento degli oli di pesce utilizzati per produrre i nostri mangimi, provengono ormai da sottoprodotti di attività di trasformazione del pesce che non sono adatti al consumo umano e che altrimenti andrebbero sprecati.
Il nostro tasso FIFO in realtà scende a solo 0,68 se si considera il fatto che riconquistiamo i sottoprodotti delle nostre attività di lavorazione del salmone per creare farina di pesce fresco e olio da utilizzare nei mangimi per altre specie ittiche d’allevamento. Ciò significa che stiamo creando 1 kg di pesce per ogni 0,68 kg che utilizziamo.
Stabilire nuovi standard per gli ingredienti sostenibili
Poiché produciamo così tanti mangimi, abbiamo il potere reale di garantire che ciò che entra nel nostro mangime sia prodotto secondo i più alti standard di sostenibilità. Abbiamo preso l’iniziativa di andare in Brasile per avviare un dialogo con i fornitori e lavorare con WWF Brasile per garantire solidi processi di monitoraggio. Il nostro leader qui ha stabilito nuovi standard per la produzione di soia a deforestazione libera. Stabilendo standard più elevati, abbiamo contribuito a promuovere miglioramenti più diffusi lungo l’intera catena di approvvigionamento della soia.
I pesci selvatici che entrano nei nostri mangimi per salmoni sono selezionati utilizzando i criteri più rigorosi per garantire che provengano solo da stock sostenibili e che siano pescati in stretta conformità con le linee guida globali e i nostri rigorosi standard di sostenibilità.
Raggiungere i livelli più bassi di tossine e inquinanti
Poiché compriamo e analizziamo tutto ciò che va nel nostro mangime per pesci, sappiamo cosa ci è entrato e cosa è stato usato per produrlo. Possiamo influenzare le pratiche agricole che riducono al minimo i livelli di pesticidi per garantire che tutto ciò che entra nei nostri mangimi sia sano e sano.
Possiamo anche monitorare tutti gli ingredienti marini che entrano nella nostra catena di approvvigionamento per garantire che soddisfino gli elevati standard richiesti e non siano influenzati dall’inquinamento marino che può accumularsi nel più ampio ambiente oceanico.
Acquistiamo anche ingredienti biologici per creare mangimi che soddisfano gli standard biologici per produrre prodotti di salmone biologici certificati.
Utilizzare la più grande struttura di ricerca sul salmone del mondo per formulare i mangimi del futuro
Mowi 4.0 ci darà una visione senza precedenti di come si comportano i nostri salmoni e di come rispondono ai diversi mangimi e si adattano alle diverse condizioni.
Abbiamo più salmone in più località di chiunque altro sul pianeta. E le nostre aziende agricole sono dotate delle tecnologie più avanzate per monitorare la loro salute, crescita e benessere. Abbiamo anche un flusso costante di dati avanzati provenienti da monitoraggi all’avanguardia presso i nostri impianti di produzione avanzati in tutto il mondo.
Questa panoramica unica della catena di approvvigionamento del salmone alimenta la nostra comprensione. Ci consente di adattare mangimi specifici a esigenze specifiche in luoghi diversi e in fasi specifiche del ciclo di vita del salmone. Significa anche che possiamo migliorare continuamente le prestazioni di ciascuno dei nostri allevamenti e migliorare la qualità del pesce che producono.
Pulizia del nostro olio di pesce, a differenza di qualsiasi nostro concorrente
Per il salmone allevato in allevamento, la principale fonte di diossine e PCB diossina-simili è l’olio di pesce. Anche se i mangimi per salmoni allevati in allevamento soddisfano livelli ben al di sotto del limite massimo europeo di 6,5pg TEQ/g per diossine e PCB diossina-simili, Mowi pulisce gli oli di pesce provenienti dall’emisfero settentrionale.
Ciò garantisce che uno degli ingredienti chiave nei mangimi per salmone sia privo di inquinanti organici persistenti (POP). Siamo unici nel farlo e, stabilendo questo standard più elevato, saremo sempre in anticipo sui limiti di assunzione e stabiliremo un punto di riferimento per i miglioramenti delle prestazioni dei concorrenti.
Nel 2018 l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, EFSA, ha pubblicato una nuova valutazione del rischio. Raccomanda di modificare la dose settimanale tollerabile (TWI) per la somma di diossine e PCB diossina-simili negli alimenti dagli attuali 14pg per chilogrammo di peso corporeo a settimana a 2pg per chilogrammo di peso corporeo a settimana.
Prevediamo che l’UE ridurrà i limiti massimi di diossine e PCB diossina-simili nei mangimi e negli alimenti, come conseguenza della riduzione della TWI.
Mowi segue da vicino il processo normativo in corso e ci aspettavamo che una prima bozza del nuovo regolamento fosse pubblicata nel 2020; tuttavia, questo è stato ritardato.
Mowi attuerà il nuovo regolamento di conseguenza per il salmone allevato in allevamento.
Presentazione della quarta R: ridurre, riutilizzare, riciclare e ricatturare
Il concetto di Ridurre, Riutilizzare e Riciclare è una guida pratica per l’uso responsabile delle risorse planetarie. Quando si tratta di gestione delle risorse marine, anche una “R” aggiuntiva può dare un contributo importante: quella della farina di pesce “ricatturata” (FM) e dell’olio di pesce (FO).
Mowi Nutrition è stata recentemente in grado di implementare questa quarta R producendo FM e FO dai nostri sottoprodotti e ritagli di salmone d’allevamento, che vengono successivamente resi disponibili ad altre applicazioni attraverso i mercati globali. Questa efficienza aiuta a ridurre la nostra impronta ambientale e ci aiuta ad allinearci con il numero 12 degli obiettivi di sviluppo sostenibile: “Garantire modelli di consumo e produzione sostenibili”. Con il 25-30% della produzione alimentare globale attualmente sprecata, questo è un obiettivo che tutti i settori alimentari devono sforzarsi di raggiungere, uniti in un obiettivo condiviso di “fare di più e meglio con meno”.
Una metrica comune per misurare l’uso responsabile di FM / FO in acquacoltura è il rapporto Fish In-Fish Out (FIFO), che confronta gli input di pesce selvatico con i risultati di pesci d’allevamento. Sebbene il concetto sia semplice nel cuore, è più complesso nella pratica, ma è un modo utile per iniziare a tenere conto dell’efficienza delle risorse FM / FO.
Da quando il concetto FIFO è sorto per la prima volta negli anni 2000, i miglioramenti tecnologici sono stati realizzati lungo l’intera catena del valore FM / FO. La ricattura di FM / FO da pesci d’allevamento porta questo processo un passo avanti; lo chiamiamo RecaptureFIFO (rFIFO), una metrica che riflette più accuratamente l’uso “netto” di FM / FO. Nel 2021 circa 41.000 tonnellate di sottoprodotti sono state riciclate in FM e FO utilizzati in (non salmone)
acquacoltura e mangimi per animali domestici, che si traduce in un rFIFO di 0,68. Implementando la quarta R in tutto il gruppo, il nostro obiettivo è quello di continuare a restituire al fondo globale di ingredienti marini e di continuare a “fare di più e meglio con meno”.
